天天吃都不腻的几道家常菜，学会露一手，让亲朋好友对你刮目相看
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红烧鸡块
食材：仔鸡500g ， 盐适量 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 香葱适量 ， 白糖1茶匙 ， 啤酒 ， 油 ， 生抽适量 。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2.炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
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白玉菇炒青菜
食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部 ， 清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净 ， 菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝 ， 蒜剥皮洗净切蒜蓉；
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炖豆腐家常小炒
材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块 ， 白菜切块 ， 葱切节 ， 姜切成片 ， 大蒜叶切节 。
2、准备好粉皮 ， 倒入清水 ， 浸泡3小时左右 ， 将粉皮泡软 。
3、锅中倒入油 ， 下入姜片、葱 ， 翻炒数秒 。
4、随后将白菜倒入锅中 ， 翻炒至变软时 ， 加入适量料酒、1勺盐 ， 倒入适量清水 ， 以盖过白菜三分之二为宜 。
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照烧鸡腿
食材：整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙
做法
1、照烧汁:大蒜2瓣切碎 ， 蚝油 ， 酱油 ， 生抽 ， 冰糖粉放在一起搅匀 ， 制成调味汁
2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻 。油加热四分熟将姜片 ， 蒜瓣放油中爆香
3、放入鸡腿 ， 鸡皮朝下用小火煎制 。
4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5、继续翻面煎制 ， 直到两面均有一点点焦黄 。
6、加入调味汁
7、煎至汤汁收浓裹匀即可
【天天吃都不腻的几道家常菜，学会露一手，让亲朋好友对你刮目相看】来源：锦锦爱育儿
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