秋天，吃猪肉不如吃它，做法简单，爽口开胃，补充营养长个子
中秋小长假到了 ， 小长假期间很多家人都会返乡 ， 中秋除了传统的节日美食 ， 还需要烹饪营养超高的开胃菜 ， 凉菜热菜都不适合 ， 不妨试一试这盘双椒炒圆素鸡 ， 素鸡是优质豆制品 ， 不管如何烹饪都特别美味 ， 吃起来爽口解馋 ， 吃起来比肉更香 ， 尤其是我家孩子爱吃 。
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放假后 ， 菜市场非常热闹 ， 肉贩和菜贩都忙碌着 ， 很多人不会吃豆制品 ， 其实我家孩子爱吃圆素鸡 ， 上菜市场购买一个圆素鸡 ， 家里还有很多配菜 ， 准备搭配一起炒着吃 ， 特别开胃下饭 。圆素鸡既可以红烧 ， 还可以炒着吃 ， 这样吃比猪肉还香 ， 赶快学一学具体做法吧 。秋天 ， 吃猪肉不如吃它 ， 做法简单 ， 爽口开胃 ， 补充营养长个子 。
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【双椒炒圆素鸡的详细做法】
食材选购：选购圆素鸡一条（大概300克左右 ， 这次我选购的白素鸡 ， 个头粗 ， 色泽为白色） ， 选购一个青椒 ， 细红椒2个 ， 生姜10克 ， 若干瓣大蒜 ， 料酒一勺 ， 生抽两勺 ， 一勺蚝油 ， 一勺鸡精和味精 ， 清水足量 ， 食用油若干 ， 其他调味品 。
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烹饪小技巧：需要挑选好圆素鸡和其他配菜 ， 圆素鸡要焯烫 ， 掌握双椒炒圆素鸡的烹饪顺序 ， 难度不高 。
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第一步：准备好几种配菜和圆素鸡 ， 圆素鸡都泡在清水之中 ， 素鸡洗净切成厚片 ， 将生姜切成若干片 ， 一些大蒜全部剁碎 。
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第二步：锅中加上清水2碗 ， 先将清水煮开 ， 加上圆素鸡片煮一煮 ， 去掉圆素鸡的异味 ， 捞出控干水分 ， 待用 。
第三步：几个细红椒切成条 ， 青椒都切成块 ， 准备好处理好的圆素鸡片和处理好的配菜 ， 开始做这道双椒炒圆素鸡吧 。
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第四步：炒锅清洗干净 ， 锅底放入一些食用油加热 ， 加上若干葱和姜丝 ， 快速炒出香味来 。
第五步：放入焯水好的圆素鸡 ， 中火将素鸡两面煎一煎 ， 让素鸡煎成两面微微焦黄 ， 锅底加上小半碗清水 。
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第六步：加上一勺生抽和蚝油 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 让素鸡煮至入味 ， 加上一些青椒和红椒块配色 。
第七步：调入少许鸡精和味精 ， 快速翻炒30秒左右 ， 让素鸡炒至入味 ， 加上一些黄豆酱 ， 快速将其煸炒一会儿 。
第八步：小火快速炒一会儿 ， 装在一个盘中 ， 这道鲜爽入味 ， 美味营养的双椒炒圆素鸡 ， 吃起来比猪肉还香 。
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双椒炒圆素鸡是我家常吃的菜肴之一 ， 素鸡是白色的豆制品 ， 口感Q弹 ， 搭配双椒配色 ， 吃起来素鸡很有胃口 ， 素鸡有多种营养成分 ， 其中钙和矿物质含量最高 ， 能够增强身体体质 ， 钙质更快吸收 ， 中秋佳节别错过这道菜肴 。
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