蚝油虽好，但做6类美食时别乱放！容易味道怪异，营养还打折扣( 二 )
蚝油虽好 ， 但做6类美食时别乱放！否则味道怪异 ， 营养还打折扣 ， 蚝油在以下场合下 ， 才能正确使用：
文章图片
文章图片
1、蚝油含有谷氨酸钠 ， 不耐高温久煮 ， 所以更适合菜式出锅后淋上点缀调味 ， 或菜式临起锅前添加 ，更能发挥蚝油鲜味；
2、蚝油除了提鲜 ， 本身也含有盐 ， 如果制作的菜品加盐分量已经很重 ， 再添加蚝油调味 ， 会导致菜品味道咸口难咽 ， 影响味道；
3、蚝油属于浓缩性调味料 ， 所以对蚝油的用量需要好好掌握 ， 宁少勿多 ， 否则无法起到更好的增鲜效果 。
来源：左史记言
推荐阅读
- 疾控话健康|美食虽好，可不要贪多哦
- 爱吃辣的人更容易得痔疮？未必！但做错这些事，痔疮悄悄找上门，看完赶紧改！
- 厨房里的鸡精、酱油、蚝油等调味品应该怎样选？快来看看这份比较测试结果
- 酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 蚝油绝非百搭酱油，随意乱用不仅影响味道，还有可能损害健康
- 算命不给三种人算命 八字算命：八字虽好但财运欠佳的四种人 看一看有没有你
- 鸡蛋虽好，但这8种蛋别吃！细菌多、易伤肝肾，很多人还不知道
- 小米粥不适宜人群 小米粥虽好 这几类人群要少吃 别无意中造成伤害
- 早餐虽好，但有一些，并不适合肾病患者，这5类早餐要谨记
- 美食推荐：虎皮凤爪，板栗烧排骨，蚝油香辣牛肚