冬天进补，鸡鸭鱼肉都不如这它，高钙高蛋白，才10块钱1斤
冬天进补 ， 鸡鸭鱼肉都不如这它 ， 高钙高蛋白 ， 才10块钱1斤
每个冬天 ， 我们都会长胖 ， 因为冬天要进补 ， 这样才能抵御寒冷 。这几天天气就开始降温了 ， 温度下降 ， 人们的胃口变好 ， 忍不住的想吃肉了 。肉吃多了 ， 不长胖才怪呢 ， 很多女性朋友最担心长胖了 。进补也不一定要吃肉 ， 鸡鸭鱼肉这些东西确实很补 ， 但是都不如它 ， 高钙高蛋白 ， 低脂肪低热量 ， 同样很滋补 ， 而且价格便宜 ， 才10块钱一斤 。
它就是腐竹 ， 腐竹是豆制品 ， 豆制品的营养价值都很高 ， 而且腐竹则是豆制品中的精华 ， 营养价值最高的食材 。腐竹是豆浆加热过后 ， 表面形成一层薄膜 ， 然后取出薄膜 ， 干燥而成的 。相当于浓缩了豆浆中的营养物质 ， 营养价值及其丰富 ， 而且这样的腐竹容易保存 ， 食用方便 。
文章图片
文章图片
干燥过的腐竹有3个等级 ， 颜色越浅 ， 营养价值越高 ， 所以我们买腐竹的时候 ， 就挑选颜色较浅的 ， 这样的腐竹蛋白质含量高 。腐竹的制作过程较为繁琐 ， 干燥过后 ， 价格自然比新鲜的豆制品要贵 ， 但是相对肉类食材来说 ， 也不算贵了 。食用前把腐竹浸泡变软 ， 然后烹饪食用 ， 不过经过腐竹时 ， 我们要提前一段时间 ， 用清水浸泡 ， 需要三四个小时 ， 不能用热水 ， 热水泡过 ， 外面变软了 ， 里面肯定还是硬的 。那么腐竹怎么做好吃呢？下面教大家一个做法 ， 一起来看看吧～
文章图片
文章图片
【红烧腐竹】
文章图片
文章图片
食材：腐竹、葱姜末、香辣酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精 。
做法：第一步 ， 首先把腐竹浸泡清水里 ， 浸泡3个小时 ， 变软后捞出 ， 挤干水分备用 。
第二步 ， 起锅烧油 ， 下入葱姜末爆香 ， 然后加1勺香辣酱翻炒出香味 ， 然后倒入腐竹翻炒片刻 。
文章图片
文章图片
第三步 ， 接着加蚝油、老抽、白糖、盐和鸡精 ， 翻炒两下 ， 倒入适量水 ， 大火烧开 ， 烧至收汁就可以关火出锅了 ， 最后撒些葱花即可 。
文章图片
文章图片
烹饪小技巧：
文章图片
文章图片
1、买腐竹的时候 ， 闻一闻有没有刺鼻的味道 ， 好的腐竹没有异味 ， 有着豆制品的清香味；2、腐竹一定要冷水浸泡 ， 如果时间赶 ， 那就用温水 ， 千万别用热水 ， 会把腐竹泡烂 ， 里面还是硬的；3、香辣酱的味道不错哦 ， 我做菜喜欢加香辣酱 ， 不喜欢吃辣你也可以不加 。
【冬天进补，鸡鸭鱼肉都不如这它，高钙高蛋白，才10块钱1斤】食用小贴士：腐竹的营养价值真的很高 ， 蛋白质含量和矿物质含量是豆制品中最高的 ， 而且比牛肉还高 。
来源：花卉心语
推荐阅读
- 速收藏！温泉康养之旅来啦！冬天也超暖！
- 冬天鼻子也“添堵” ！寒冷冬天里鼻涕流不停，不一定是感冒也许患上这种病！
- 这个冬天“莓”你不行
- 四九天，吃“三冬”“三冻”， 清补强身，健康过冬天
- 这个冬天很冷，吃在聊城却很温暖！丨畅飨好味
- 一到冬天起床就特别困难，原来真的不是因为懒……
- 冬天蒸包子白菜萝卜靠边站，用它调馅太香了，做一次吃3天
- 冬天，我家最喜欢这样做，用砂锅炖一锅，比吃肉都香
- 冬天里的一抹黄|活泼可爱的小黄雀
- 这个冬天，点赞二师科技特派员