5样“福气馅”端上桌，营养开胃，吃货们的口福
【5样“福气馅”端上桌，营养开胃，吃货们的口福】首先来说饺子是我国非常重要的一种传统美食 ， 在很多重大的节日都要吃 ， 而进入三伏天 ， 气候炎热 ， 人们的体力消耗大 ， 却没有食欲 ， 加上肠胃脆弱 ， 这时候吃上一顿饺子是再合适不过了 ， 用当年新收获不久的小麦磨成的面粉 ， 挑选应季的食材 ， 调成自己喜欢的饺子馅 ， 既营养又开胃 ， 而且非常容易消化 。
其次入伏吃饺子还有着非常美好的寓意 ， “入伏”的“伏”与“福气”的“福”谐音 ， 而饺子的形状与元宝很相似 ， 所以在头伏这天吃饺子寓意着“元宝藏福” 。另外入伏吃饺子 ， 还寄托着人们平安度夏的美好愿望 。所以无论多忙 ， 明日入伏也别忘了给家人包上一顿饺子 。
好吃不过饺子 ， 下面就来跟大家分享5种非常适合夏季的饺子馅料 ， 都是选用应季的食材 ， 开胃好吃易消化 ， 补充营养不上火 ， 一起来看看吧~
第一种：西红柿鸡蛋馅
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食材准备：西红柿3个 ， 鸡蛋4个 ， 番茄酱1勺 ， 大葱1棵 ， 油盐适量 ， 包饺子的面团
1、挑选颜色通红形状圆润的西红柿 ， 这样的味道更浓郁 。洗净以后 ， 在顶部划上十字刀 ， 放入沸水中烫2分钟 ， 然后将西红柿的皮剥掉 ， 否则会影响馅料的口感 。
2、将西红柿放到案板上 ， 对半切开 ， 去除硬梗 ， 然后切成片 ， 再切成小丁 。大葱提前切碎备用 。
3、准备一块纱布 ， 将切好的西红柿中的汁水挤干一些 ， 注意汁水不要倒掉 ， 那样就太浪费了 。我们用来和面 ， 这样包好的饺子会带有更加浓郁的西红柿的味道 ， 而且营养不浪费 。
4、将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的食盐 ， 搅匀 ， 这样可以提前入个底味 ， 然后将鸡蛋在不粘锅中炒熟 ， 直接用铲子斩成小块备用 。
5、锅内淋入适量的食用油 ， 烧热以后 ， 放入切好的葱花 ， 炒香以后晾凉 。
6、将西红柿倒入大碗中 ， 翻入鸡蛋 ， 炒好的葱油 ， 加入1勺番茄酱 ， 适量的食盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 西红柿的馅料就调好了 。
7、最后用加了西红柿的汁水和好的面团来包饺子 ， 煮熟以后的饺子会带着淡淡的粉红色 ， 让人食欲大开 。
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第二种：茄子豇豆馅
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食材准备：圆茄子1个 ， 豇豆1把 ， 鸡蛋2个 ， 葱油适量 ， 盐适量 ， 生抽老抽适量 ， 胡椒粉少许 ， 香油少许
1、常见的茄子有长茄子和圆茄子之分 ， 一般我们做馅料包饺子包包子最好选择用圆茄子 ， 口感更好 ， 长茄子更时候炒着吃 。
2、将圆茄子洗净 ， 去除顶部 ， 然后切成1厘米左右厚度的片状 ， 放入盐水中浸泡一遍 ， 可以防止茄子变黑 。
3、电饼铛提前预热 ， 刷油 ， 放入茄子片 ， 将上下两面煎至透明的状态 。这样包出的饺子才好吃 ， 然后将煎好的茄子片盛出晾凉 。
4、锅内烧适量的水 ， 放入摘洗干净的豇豆 ， 煮5分钟左右 ， 彻底煮熟 ， 同时可以去除其本身的生豆角的味道 。
5、将鸡蛋打入碗中搅散 ， 然后在平底锅中炒熟 ， 直接用筷子划成小块 ， 这样口感更自然 ， 更好吃 。
6、煎好的茄子和豇豆分别切碎 ， 放入大碗中 ， 同时放入鸡蛋 ， 淋入生抽 ， 捞出 ， 胡椒粉 ， 葱油 ， 食盐 ， 最后搅拌均匀 ， 我们的馅料就调好了 。
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