5样“福气馅”端上桌，营养开胃，吃货们的口福( 二 )
7、在和面的时候 ， 我加入了一些紫薯粉 ， 因此面团呈现为紫色 ， 包好的饺子也呈现为紫色 ， 吃着更有食欲 ， 尤其是家里有小朋友的 ， 在平时包饺子的时候不妨时常变换一下饺子的颜色 。
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第三种：猪肉莲藕馅
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食材准备：猪肉250克 ， 莲藕250克 ， 洋葱1/4个 ， 油盐适量 ， 胡椒粉少许 ， 生抽老抽适量 ， 葱姜花椒水适量
1、准备一些葱段姜片和花椒粒 ， 放入小碗中 ， 加入没过调味料的温水 ， 浸泡半个小时 ， 泡成葱姜花椒水 ， 包肉馅饺子用来去腥很方便而且不会有异味 。
2、准备一块新鲜的猪肉 ， 加入食盐搓洗干净 ， 然后将其表面的水分擦干 ， 切成小块 ， 放入绞肉机中 ， 搅打细腻 。
3、将提前泡好的葱姜花椒水分3次加入到饺子馅中 ， 每加入一次都要保证猪肉馅彻底吸收 。然后加入生抽 ， 捞出 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 再次搅匀 ， 腌渍15分钟 。
4、选择新鲜的白花藕 ， 洗净后削皮 ， 切成小丁 ， 将内部的水分攥干一些 。
5、将洋葱切成小丁 ， 锅内加入适量的食用油 ， 如果你的肉馅中没有肥肉那么需要多放些油 ， 这样包饺子才香 。油热后放入洋葱丁 ， 炒至焦糊 ， 这样香味才能彻底释放 ， 然后晾凉 。
6、将晾凉的洋葱丁和油倒入猪肉馅中 ， 首先混合均匀 ， 然后放入切好的藕丁 ， 再次混合均匀 ， 我们的莲藕馅就调好了 。
7、如今新鲜的莲藕已经上市了 ， 除了做菜 ， 用来包饺子也是很不错的吃法 ， 好吃又滋补 ， 夏天别错过 。
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第四种：猪肉茴香木耳馅
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食材准备：猪肉300克 ， 茴香1把约200克 ， 黑木耳10朵 ， 葱花适量 ， 葱姜花椒水适量 ， 生抽蚝油适量 ， 油盐适量 ， 香油少许
1、在购买茴香的时候我们要注意挑选鲜嫩一些的 ， 可以掐一掐茎部 ， 如果太粗太硬的话则说明太老了 ， 那么嚼起来会很费劲 ， 所以我尽量选择茴香细嫩一些的 ， 这样吃着才香 。
2、买回家的茴香将根部去掉 ， 然后摘到不新鲜的叶子 ， 放入清水中反复洗净 ， 然后捞出 ， 甩一甩 ， 将附着在叶子上的水分甩掉 。
3、洗净沥干的茴香放入案板上 ， 顶刀切碎 ， 备用 。
4、准备一把干木耳 ， 提前放入温水中 ， 加入一些食盐和面粉 ， 彻底泡发后 ， 反复3-4次清洗干净 。然后沥干水分以后 ， 切成碎丁 。
5、将猪肉提前解冻 ， 可以放入一些食盐来加速 ， 同时有利于杀菌 ， 然后清洗干净后 ， 切碎 。将提前准备好的葱姜花椒水分多次加入到肉馅中 ， 方便吸收 ， 同时加入老抽生抽蚝油和食盐 ， 搅拌均匀腌渍10分钟 。
6、锅内加入适量的食用油 ， 最好是没有味道的玉米面 ， 放入葱花炒香 ， 然后晾凉备用 。
7、将晾凉的葱油倒入肉馅中 ， 搅拌均匀 ， 然后将茴香和木耳一同加入到肉馅中 ， 淋入少许的香油 ， 最后搅拌均匀 ， 猪肉茴香木耳馅就调好了 。根据自己的喜好包成饺子就可以了 。
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第五种：豇豆玉米馅翡翠饺子
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