夏天不想在厨房炒菜不想做炖菜，可以试试这道藤椒蒸牛肉( 二 )
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第五步姜切成薄片后切成细丝 ， 把藤椒和姜丝放在牛肉上面 。牛肉放入蒸箱 ， 用纯蒸功能 ， 100度蒸10分钟 ， 蒸好后取出即可 。
——康妮说——
第一牛肉要腌制15分钟左右 ， 牛肉要用淀粉水拌匀 ， 红薯淀粉会有Q弹口感 ， 没有红薯淀粉 ， 可以用玉米淀粉代替 ， 要放少许油拌匀 ， 加入油可以锁住牛肉的汁水 ， 牛肉蒸好更嫩滑 。
第二蒸牛肉可以用蒸锅 ， 烧开水后放入牛肉用大火蒸10分钟 。牛肉不用蒸太久 ， 牛肉蒸老了 ， 口感会差一些 。
第三夏天天气热 ， 不想炒菜 ， 不妨多做蒸菜 ， 用藤椒蒸牛肉简单味道好 ， 营养价值高 。
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