煮银耳汤，先放糖还是后放糖？以前都不注意，难怪不好喝
说到银耳 ， 大家都很熟悉了 ， 特别是对于很多女性朋友来说 。银耳是一种非常好的美容食品 ， 口感又非常的爽口 ， 所以深受人们的喜爱 。最常见的做法就是熬成银耳汤了 ， 很多人都喜欢喝 ， 好喝还能美容养颜 ， 价格也不贵 ， 没道理错过这么好的食物 。
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银耳汤的做法也很简单 ， 但是要想熬出浓稠好喝胶质多的银耳汤 ， 还是需要掌握一定的技巧的 ， 有很多的细节需要注意 。比如熬银耳汤是先放糖还是后放糖的问题 ， 虽然是个很小的细节问题 ， 但是也关乎最后的口感 。那正确做法到底是怎样的呢？一起来看一下吧 。
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【银耳汤】
食材：银耳、冰糖、水 。做法步骤：
1、首先我们需要提前将银耳泡发 ， 泡发银耳一定要用凉水 ， 冬天也可以用温水 ， 但是千万不能用热水 ， 不然会影响口感 ， 也会损失营养 。
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2、泡发好的银耳去掉黄色根蒂部分 ， 撕成小朵 ， 撕的越小越好 ， 这样银耳和水的接触面积大 ， 就更容易出胶 ， 然后将银耳冷水下锅 。
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【煮银耳汤，先放糖还是后放糖？以前都不注意，难怪不好喝】3、先大火烧开 ， 然后小火慢炖半小时 ， 想放什么配料 ， 这时候放就可以了 ， 熬煮至银耳出胶之后放入适量的冰糖 ， 熬煮至汤汁浓稠即可关火 ， 关火之后焖半个小时再出锅 。
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小贴士：
1、银耳汤放糖的最好时机是银耳熬出胶的时候 。如果一开始就放糖的话容易粘锅 ， 而最后放的话就不那么入味了 ， 所以最好是银耳刚刚熬出胶的时候加入冰糖 ， 是最合适的 。
2、银耳泡发一定用冷水 ， 泡发好之后撕成小朵 。
3、冷水下锅 ， 先大火 ， 再小火 ， 一定要小火慢慢熬煮 ， 胶质才多 ， 关火之后不要马上出锅 ， 焖煮的过程才是大量产生胶质的过程 ， 所以一定不能省略 。
看似简单的熬银耳汤也是有很多技巧的呢 ， 大家都学会了吗？你还有哪些做银耳汤好的方法和技巧 ， 欢迎分享 。如果你喜欢小编的文章 ， 记得关注、评论、分享并点赞哦 ， 每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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来源：小杨聊美食
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