贝太厨房网站故事 | 在贝太厨房做12年主编，是一种什么样的体验

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单纯热爱美食，能够安心专注每一道菜，其实是一件很享受的事情。
——任玉丽
当你提到杂志《北台厨房》的时候，热爱美食的朋友不是陌生人。作为国内发行量最大的家庭烹饪月刊，《北台厨房》是一代美食杂志的第一记忆。然而，自14年前成立以来，经历了风风雨雨，但食品行业的发展变化却鲜为人知。

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北台厨房
今天故事的主角任云丽，是北台厨房的幕后操作者，也是国内美食传媒行业发展的见证者。她在食品传媒工作了15年，从2004年开始担任北台厨房主编。现在，了解食物的渠道从杂志到互联网发生了翻天覆地的变化，她也经历了很多角色的转变。如今，她是北台厨房全媒体主编，乐生活公益班创始人，品牌创始人，一个8岁男孩的母亲。

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和我儿子
以食为业，梦想如马的旅程
在美食界工作的人一定要吃美食吗？至少任云丽自己是。说起她成为吃货的原因，任云丽回忆说，因为她小时候身体不好，在物质不富裕的那段时间里，父母想尽一切办法用不同的方式做饭，让她和姐姐都能得到足够的营养。所以在注重厨艺的父母的影响下，任云丽本人就成了一个对饮食要求很高的人。

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紫芝麻辣香锅
而单纯的爱吃和以吃为终身事业，却隔着千山万水。在谈到当年选择职业的原因时，任云丽说，大概是因为食物和其他东西不一样。“因为很少有人因为特别爱吃东西而给自己做饭？更多的时候，大家都想做饭给朋友、爱人和身边的人分享，这样才能获得快乐和成就感。”。基于自己乐于与人分享的性格，任云丽踏上了以食为业的旅程，历时15年。

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参加活动
任云丽作为美食媒体的开创者，在十几年前出版的初期也遇到了很大的困难。那时候，美食杂志并没有受到大多数人的青睐。人们会认为电视、报纸这样的快速媒体更适合美食的传播。所以前几年做杂志推广的时候，任云丽只好在超市卖酱油的架子旁边摆了个小摊。“如果顾客买一瓶酱油，我们就卖一本杂志。”。联系广告合作的时候就更夸张了。“去超市，一个个看食品和调料的标签，一个个给厂家打电话，问他们是否需要广告合作。”。渐渐地，人们发现杂志传达的生活方式和价值观比电视和报纸对食物的宣传更独特、更温暖。杂志传播美食的想法逐渐说服了商家，“北台厨房”也吸引了大量的读者。

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北台厨房
就像厨房团队经常被用户喂饭一样，北台厨房的团队也经常收到读者送来的食物、手写的信件和很多意想不到的礼物。在任云丽的作品中，这是她最感动的经历。“以前网络不发达的时候，他们会直接发到报纸上。后来有了微博，很多人开始在微博上留言。有的读者是种水果，养鸡，迫不及待地要搬家请你吃。真的不是广告，就是读者觉得他们的菜好吃，单纯想让你尝尝。”即使在平面媒体不景气的时代，仍有一批读者坚持订阅，相信《北台厨房》会继续做下去，保持质量。这种信任让任云丽感到安心和感动。“他们没有放弃我们，所以我们不会放弃这个职业。”。