假期食品安全，要注意这些事！
（来源：珠海金湾）
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假期来了！
【假期食品安全，要注意这些事！】吃好喝好心情好
但不管在家还是在外
都要注重食品安全
而且疫情期间尽量不要聚集
如果外出游玩和就餐
依然要做好个人防护
接下来小金就跟大家聊聊
假期食品安全的那些事儿
◆ 预防微生物性食源性疾病
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瞧瞧珠海这炎热的天气 ， 致病菌很活跃 ， 比如沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等 。一不小心就中招了 ， 上吐下泻 ， 发烧头痛 ， 去医院还要做个核酸 ， 多影响心情 。怎么办呢？预防为主 。
1.保持手部、厨房和食品用具的清洁 。
2.生熟分开 ， 避免交叉污染 。
3.加工制作食物时一定要彻底煮熟煮透 。
4.将食物存放于冰箱内 ， 剩饭剩菜再进食前应重新加热 。
5.生食瓜果蔬菜要洗净 ， 使用清洁、卫生的水 ， 同时注意食品的保质期 。
◆ 不要采食野蘑菇、野生植物
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假期不管是在小区或公园遛个弯 ， 还是去爬山、露营 ， 或是去农家乐 ， 总之一句话：一定不要采食野蘑菇和野菜 。9月初 ， 广东梅州一户人家祖孙三人因食用采摘的野生蘑菇而抢救无效死亡 ， 家里的两只猫吃了剩余的蘑菇汤也被毒死 。另外 ， 野生植物经常是有毒无毒的生长在一起 ， 有些有毒的和无毒的外观神似 ， 很难辨别 ， 比如把有剧毒的大茶药（又叫钩吻、断肠草）误认为金银花或五指毛桃而食用中毒 。
采食野蘑菇、野生植物等经常是以生命作为代价的 ， 就算保住了性命 ， 身体健康也会受到损害 。嗐 ， 做个健康的人吧 。
◆ 餐饮单位一定要做好食品安全和疫情防控工作
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假期外出就餐增多 ， 酒店、餐馆、小吃店等成为大家喜爱的打卡点 ， 餐饮单位作为供餐者 ， 更加要注重食品安全和疫情防控 。
1.加工制作食物严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求 。
2.食品从业人员一定要注意个人卫生 ， 加工制作食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等要清洁双手；不要在水龙头下直接冲洗生肉及其制品 ,防止溅洒污染；佩戴口罩 ， 及时更换 。
3.送餐人员要加强健康监测,有发热、咳嗽等症状人员不能送餐；严格落实食品包装相关规定 ,保证食品运送安全；提倡无接触配送 。
◆ 绷紧疫情防控这根弦
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假期是很多人放飞自我的时候 ， 但是外出游玩就餐 ， 一定要做好个人防护 。
1.佩戴口罩 ， 尤其是在餐饮单位处于非进食状态时 。
2.配合餐饮单位测温扫码 ， 登记信息 。
3.使用公筷公勺 ， 提倡分餐制 。
4.保持用餐距离 。
5.经常清洁双手 ， 特别是吃饭前、接触口罩后等 。
来源丨珠海疾控
编辑丨梁光华
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