精选几道美味菜谱，色香味俱全真下饭，家人都很爱吃
红烧豆腐
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食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
步骤
1、豆腐切块备用 ， 猪肉末用生粉腌制 ， 备姜末 ， 蒜末 ， 葱末
2、油热 ， 入姜末 ， 蒜末 ， 豆瓣酱 ， 炒香 ， 入肉末 ， 炒至分离 ， 加水 ， 调味：椒 ， 花椒粉（油） ， 糖 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 老抽
3、入豆腐 ， 加盖中火 ， 约10分钟 ， 勾芡收汁 ， 起锅撒葱花 ， 开吃
小贴士
1、有豆瓣酱出场的时候 ， 就要注意盐分的把握 。
2、豆腐本来含有大量的水分 ， 一煮就出来了 ， 所以调汁的时候 ， 水不用太多 ， 避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬 。
包菜炒粉丝
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材料：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜 。
做法
1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝 。
2.鸡蛋打散 ， 加几滴盐搅拌均匀 。葱头去须去尾拍碎 。
3.浸泡软的米粉丝捞起 ， 沥干水 ， 撕散开 。
4.热锅 ， 放适量油 ， 倒入鸡蛋液煎成蛋皮 。
5.夹起切成丝 。
6.继续热锅 ， 添加少许油 ， 下葱头爆香 。
7.倒入胡萝卜丝煸炒一下 。
8.加入包菜丝 。
9.加上一汤匙酱油 ， 翻炒均匀 。
10.倒入米粉丝 。
11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀 ， 倒入锅中 。
12.用筷子快速划炒 ， 或直接端起平底锅抛炒食材 ， 至色味均匀 。
13.加上蛋丝 ， 关火 ， 拌匀即可 。
香煎藕盒
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原料：
猪肉馅200克 ， 莲藕2个 ， 面粉一碗 ， 香菇2个 。
辅料：
葱1根 ， 姜一小块 ， 蒜4瓣 ， 盐适量 ， 香油1勺 。
做法：
1. 面粉加水 ， 搅拌成糊糊状 ， 把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里 ， 加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀 。
2. 一个藕片填馅 ， 另一个藕片对压 ， 使馅子能填充到藕片的窟窿里 ， 可以更好的固定两片藕 。
3. 藕片裹面粉糊 。
4. 油4分热的时候下锅炸 ， 炸至金黄色 ， 即可出锅 。
糖醋玉子豆腐
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食材：玉子豆腐、番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉、植物油
做法：
1、取一个空碗 ， 依次放入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精和淀粉 ， 然后倒入小半碗水搅拌均匀 ， 糖醋汁就备好了
2、把玉子豆腐从中间切开 。
3、将豆腐轻轻地挤出来 ， 切成1.5厘米厚的小段 。
4、把切好的豆腐放入玉米淀粉中 ， 使其表面均匀地沾上一层淀粉 。
5、锅中倒入适量油烧热 ， 然后将玉子豆腐逐个放入锅中 ， 炸至表面金黄酥脆时捞出 。
6、锅中留少许底油 ， 然后把调好的料汁倒入锅中 ， 快速搅拌 ， 再淋一点明油搅拌均匀 。
7、把炸好的玉子豆腐放入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 让料汁均匀地裹在豆腐上即可 。
红烧猪排
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食材：猪排、葱、姜、盐、八角、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖
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