不知道吃什么早餐时，来一份金灿灿的煎饺，好吃
今天想跟你们分享的这道牛肉煎饺 ， 样子特别的漂亮 ， 摆在圆盘子里面端上桌就像开的一盘花一样好看 。刚出锅的煎饺 ， 油晃晃金灿灿的 ， 皮薄面也劲道， 肉馅饱满香嫩 。饺子底儿煎得金黄起泡 ， 咬上一口有可爱的吱吱声 ， 第一口有焦脆感 ， 第二口有柔韧的牛肉香 ， 肉汁丰润到一不小心都会从嘴角流出来 。
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做这道煎饺里面最主要的食材是牛肉 ， 牛肉中含有很丰富的蛋白质 ， 牛肉中的己基氨酸对人体帮助很大 ， 对孩子长个及生长发育有很好的辅助作用 ， 对成人来说常吃牛肉能增强体力 。煎饺里还加入了胡萝卜 ， 胡萝卜也是一种营养特别多的食材 ， 常吃有补肝明目 ， 清热解毒的作用 ， 日本人称胡萝卜为人参 。
将新鲜的牛肉和胡萝卜搭配在一起 ， 再配上佐料 ， 做成的馅料 ， 不论你是包饺子也好 ， 做汤包也好都是极佳的选择 。这里要做的牛肉煎饺做法也是特别的简单 ， 不会做的话按照下面的步骤 ， 你也一样可以做出诱人的 ， 让人垂涎三尺的胡萝卜牛肉煎饺来 。
【菜名】胡萝卜牛肉煎饺
【所需食材】饺子皮 牛肉 胡萝卜 生抽 玉米油 米酒 茶匙 清水 鸡精
【烹饪步骤】
1、首先准备要用到的食材和佐料 ， 牛肉这里我们买的是新鲜的牛肉回来 ， 再准备了适量的胡萝卜 ， 还有现成的饺子皮 。
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2、把买回的牛肉泡出血水后 ， 清洗干净 ， 再把牛肉切在正常大小的块状 ， 再把牛肉块放进料理器里面绞成肉末状 。同时把胡萝卜也去皮后 ， 绞成要用的末状 。
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3、将绞好的牛肉和胡萝卜放在一个碗里 ， 再把准好的生抽 ， 玉米油 ， 还有料酒一起倒入碗中 ， 再加适量的清水和鸡精 ， 将食材和加入的佐料一起搅拌均匀 。
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4、拿出要用的饺子皮 ， 将拌好的馅料包进饺子皮里面 ， 每一个饺子要用的馅料要一样多 ， 这样包出来的饺子才会大小一样 ， 将好的饺子放在加有油的煎锅里 。
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5、在煎饺子的时候 ， 全程都是小火慢煎（用大火会让饺子皮煎糊 ， 且肉馅还没有熟） ， 等到煎至饺子底部微黄 。
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6、这时用一只小碗在饺子锅里加入清水 ， 清水的量是盖住饺子的一半量 ， 再盖上盖子 ， 等到煎锅的水干后 ， 打开盖子 ， 这时饺子就差不多熟了 。
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7、想要吃两面焦黄的煎饺 ， 这时可以给煎饺翻个面 ， 待另外一面也微黄时 ， 就可以起锅装盘了 ， 在吃之前可以准备一小碗醋沾着吃 。
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