孩子三天两头要吃这菜，炒一炒就上桌，营养又简单，还能长身体
这菜 ， 秋天要常吃 ， 喷香美味 ， 满满蛋白质 ， 贵也要吃 ， 孩子吃最好
秋天是收获的季节 ， 有很多菜可供我们选择 。但是 ， 秋天可一定要记得多吃这道菜 ， 不仅喷香美味 ， 而且营养价值还特别高 ， 满满的蛋白质 。蛋白质能让孩子长个头 ， 也能促进大脑发育 。秋天正是还是读书用脑 ， 长身体的时候 ， 可千万要多补充蛋白质 。鹌鹑蛋的蛋白质含量特别高 ， 比鸡蛋、鸭蛋更有营养 。虽说这菜贵了点 ， 但孩子吃了特别好 ， 贵也值啊 。况且 ， 比起如今价格飞涨的猪肉来说 ， 它可算得上是平民菜了 ， 仅仅7-8元一斤 ， 真正的价廉物美 。
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我经常给孩子做这菜 ， 孩子也特别喜欢 ， 三天两头要吃这菜 。做法特别简单 ， 简单炒一炒就上桌 ， 10分钟都用不到 。营养又简单 ， 孩子吃了还能长身体 ， 补充大脑营养 ， 真的特别好 。鹌鹑蛋不仅含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、还含有维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质 。可补气益血 ， 强健身体 ， 长个头 ， 补充大脑营养 。鹌鹑蛋的营养是鸡蛋的好几倍 ， 胆固醇却比鸡蛋少得多 。所以 ， 家里有孩子 ， 多吃点鹌鹑蛋吧 。
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【玉米豌豆鹌鹑蛋】
食材：玉米200g ， 豌豆200g ， 鹌鹑蛋15个
调料：玉米油20g ， 酱油2勺 ， 白胡椒粉1勺 ， 盐1.5勺
做法：
1、准备食材：玉米、豌豆、鹌鹑蛋；我教大家一个储存玉米、豌豆的小妙招：新鲜的玉米剥成一粒粒的 ， 不用洗 。再将玉米一袋袋装好 ， 放进冰箱冷冻室储存 ， 这样一年四季都能吃到新鲜的玉米啦 。用这个办法 ， 还能储存豌豆、毛豆、笋子、蚕豆等等；
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2、不粘平底锅不放玉米油 ， 磕入鹌鹑蛋 ， 调入少许盐；如果锅子比较小 ， 可以分批煎；如果不是不粘锅 ， 需要倒入适量玉米油 ， 防粘；
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3、鹌鹑蛋煎熟之后 ， 关火 ， 将鹌鹑蛋盛出；
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4、另起油锅 ， 锅子烧热后 ， 倒入玉米和豌豆 ， 中火翻炒；如果是铁锅 ， 可以选择大火翻炒；
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5、倒入一点点清水 ， 盖上盖子 ， 稍微煮几分钟；
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6、豌豆和玉米炒熟后 ， 调入少许酱油、白胡椒粉 ， 翻炒均匀；
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7、放入鹌鹑蛋 ， 继续翻炒均匀；
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8、食材炒熟之后 ， 调入盐 ， 翻炒均匀后 ， 关火；
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