轻松搞定的几道家常下饭菜，好吃不腻颜值高，客人面前倍有面
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香辣小炒肉
做法
1.准备好一块优质的五花肉 ， 切成大块备用 。
2.先把葱姜蒜切成片备用 。
3.将切的五花肉 ， 凉水放入锅中 ， 焯水去血沫 。
4.五花肉捞出切成五花肉片备用 。
5.锅烧热 ， 五花肉凉油下锅 。
6.煸炒出油 ， 五花肉变干 。
7.倒出多余的油脂 ， 留少许油加入葱姜蒜片爆香 。
8.加入酱油 ， 切好的辣椒粒继续炒 。
柱候酱焖鸭翅
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做法
1.材料鸭翅、姜
2.鸭翅焯水(飞水)
3.捞起过冷水
4.锅烧热放油、放姜丝爆香
5.放鸭翅翻炒片刻
6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻
7.加入适量清水、焖至汁浓
茭白炒鸡胗
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材料：鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许
做法：
1.鸡胗洗净切成薄片 ， 放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟 。
2.茭白切片备用 ， 锅热油放入姜丝炒香 ， 放入鸡胗翻炒 ， 锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟 。
土豆烧鸡
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食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片 ， 泡椒、青椒、青蒜苗切成段 。
2、土豆切成块 ， 并用清水泡去淀粉 。
3、鸡洗净后 ， 斩成块 。
4、炒锅烧油 ， 油烧至泡末融化稍微冒青烟后 ， 放凉 ， 再放入冰糖 。
【轻松搞定的几道家常下饭菜，好吃不腻颜值高，客人面前倍有面】5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫 。
6、马上放入鸡肉炒匀 ， 加入泡姜、黄酒、八角和草果 ， 用中小火炒5分钟 ， 至上色 。
7、放一半大蒜片 ， 调入豆瓣酱、酱油炒香 。
8、放入土豆块 。
9、往锅里注入清水 ， 没住土豆块 。
10、烧开后 ， 加盖 ， 用中小火焖煮 ， 至土豆用筷子可以插透（约8分钟） 。
11、待锅里还有一半汁水时 ， 放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟 。
来源：晨曦误乐
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