红汤羊蝎子火锅，给深秋暖暖身子，抚慰人心的美食( 二 )
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7、在锅中加入刚刚切好的羊蝎子 ， 倒入足够量的开水 ， 大火煮开 ， 之后用小火焖一小时即可 。
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8、羊蝎子煮好之后在锅中加入土豆继续炖煮 ， 时间一般为15分钟 ， 这样会让土豆口感变得软烂 ， 也更加入味 。
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9、羊蝎子做好之后在锅中撒上一些香菜增香提味 ， 味道浓郁 ， 肉质紧实 ， 十分好吃 。
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【烹饪小贴士】
1、制作之前将羊蝎子在水中提前浸泡一晚上 ， 第二天换水继续浸泡一上午 ， 这样会将羊蝎子的血水大幅度去除 ， 腥味也会基本消散 。
2、喜欢吃辣的朋友可以在里面适当的多放一些干辣椒 ， 口感会更劲爆 ， 吃起来也满口留香 。
3、可以直接在水开之后加入自己喜欢吃的火锅底料 ， 这样做起来更加省时省力 。
4、可以在锅中加入自己喜欢吃的配菜 ， 依据个人喜好决定即可 。
【红汤羊蝎子火锅，给深秋暖暖身子，抚慰人心的美食】来源：菜菜记
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