深秋季节，菠菜价格比猪肉还贵，配上鸡蛋炒一盘，网友：太奢侈了
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最近一段时间 ， 猪肉的价格终于降下来了 ， 我们这里的猪肉只要9块5一斤 ， 原来价格一直高居不下的排骨也只要13块钱一斤 ， 终于可以实现猪肉自由了 ， 红烧肉、糖醋排骨终于可以放心吃个够了！虽然说猪肉的价格下降了不少 ， 但是青菜的价格却开始直线上升了 ， 尤其是菠菜 ， 一斤菠菜的价格竟然高达10.8元 ， 真是菜比肉还要贵呀！
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虽然说菠菜的价格贵得出奇 ， 但是我们还是要经常做给孩子吃 ， 因为菠菜里边含有丰富的钙 ， 对孩子的生长发育是非常有帮助的 ， 除此之外 ， 菠菜里边的胡萝卜素含量也非常高 ， 胡萝卜素在我们的身体里会转换成为维生素A ， 维生素A能起到保护孩子视力的作用 ， 因此秋冬季节菠菜菜再贵也要常给孩子吃！
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菠菜的吃法非常多 ， 可以搭配猪肝煮成蔬菜汤 ， 也可以用来涮火锅 ， 但是菠菜最美味、最营养的做法莫过于搭配鸡蛋一起炒着吃了！估计有些朋友要吐槽了 ， 现在菠菜一斤价格十几块 ， 比猪肉还贵 ， 配上鸡蛋炒一盘 ， 不少网友表示：太奢侈了！说起菠菜炒鸡蛋 ， 这是一道非常好吃的家常菜 ， 但是很多朋友却说自己总是做不好 ， 不是菠菜吃起来苦涩 ， 就是鸡蛋吃起来腥味重 ， 这里就给大家分享一些关于菠菜炒鸡蛋的小技巧！
------【菠菜炒鸡蛋】------
食材以及调味料：菠菜200克、笨鸡蛋3个、大蒜适量、大葱适量、食盐少许、白醋少许
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买来的新鲜菠菜 ， 根部大家可以根据自己的爱好 ， 去掉或者保留都可以 ， 菠菜的根部吃起来甜甜的 ， 但是孩子不喜欢吃 ， 所以就去掉了 ， 然后放在清水下边反复冲洗几遍 ， 上边的泥土一定要彻底清洗干净 。
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因为菠菜里边含有大量的草酸 ， 如果直接下锅炒 ， 菠菜里边的草酸会影响我们身体对钙的吸收 ， 所以我们需要把菠菜焯水以下 ， 菠菜焯水不仅会大大降低草酸的含量 ， 还会让菠菜的口感吃起来更加滑嫩 。菠菜焯水的时候 ， 我们可以加入少许的植物油 ， 这样可以保持菠菜翠绿的颜色 。菠菜焯水时间不宜过长 ， 水开之后煮15秒就可以了 。
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菠菜焯完水之后 ， 迅速捞出 ， 放在凉水里边投凉 ， 投凉之后的菠菜吃起来口感更加滑嫩 ， 投凉之后沥干水分 ， 根据自己的爱好改刀或者直接炒都行 。
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很多朋友不喜欢吃炒鸡蛋 ， 是因为炒鸡蛋的腥味儿比较重 ， 其实要想去除鸡蛋的腥味儿非常简单 ， 我们在搅拌鸡蛋液的时候 ， 只需要往里边滴入白醋 ， 白醋可以起到很好的去腥效果 ， 在高温炒制的时候直接就挥发掉了 ， 不用担心炒鸡蛋会有酸味儿 ， 如果大家想吃嫩一点的鸡蛋 ， 还可以加入少许的清水 ， 这样不仅鸡蛋滑嫩 ， 而且还不吸油！
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