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买排骨时，牢记“5不买”，教你正确方法，买到新鲜优质的排骨

朋友们大家好 ， 现在已经进入了深秋季节 ， 你有没有想给家里人 ， 买上一些排骨 ， 为他们煲上一锅排骨汤呢？富含丰富钙、蛋白质、氨基酸的排骨 ， 可是非常营养的哦 。
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排骨虽然营养 ， 但是在购买的时候 ， 我们也要注意了 。因为有些商家 ， 会把一些不好的排骨拿出来贩卖 ， 在面对这些排骨的时候 ， 一定要仔细挑选 ， 避免买到不好的排骨 。
如果你也喜欢吃排骨 ， 今天就让我来给你说一说 ， 排骨要怎么去购买 ， 牢记排骨的5不买 ， 以后就能让你买到新鲜、优质的好排骨 。排骨越新鲜、口感就越好吃 ， 以后再买排骨的时候 ， 一定要多留个心眼 。
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新鲜优质排骨怎么挑选？
1、看颜色：排骨越新鲜 ， 它的肉质就越鲜红 ， 这样的排骨就特别适合购买 。排骨颜色发黑、发暗的话就别买了 。
2、闻一闻：新鲜的排骨会带有一股血腥味 ， 腥味越重 ， 排骨就越新鲜 ， 反之有酸味、异味出现的话 ， 则证明排骨已变质 。
3、摸一摸：新鲜排骨表面是湿润的 ， 并不会有太多水分 ， 且用手按压会回弹 ， 这样的排骨就是优质排骨 。
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排骨5不买 ， 再便宜也不要！
一、颜色发黑的不买
在购买排骨的时候 ， 如果发现其颜色发黑的话 ， 这样的排骨一定是有问题的 。因为新鲜活猪在宰杀的时候 ， 都需要对其立马放血 ， 所以排骨中的血水 ， 就会被完全放出 ， 排骨颜色看起来就会很鲜红 。
排骨发黑的猪肉 ， 一般只能说明一个问题 ， 那就是这头猪在宰杀的时候 ， 没有及时放出里面的血水 ， 也就是说这头猪有可能是病猪、死猪 。在遇到这种排骨时 ， 最好的方式就是别买 。
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二、水分多的不买
新鲜的排骨 ， 其表面是没有太多水分的 ， 用手摸上去后 ， 只会有一种湿润的感觉 。如果你遇到的排骨一摸就全是水的话 ， 这样的排骨就要注意了 ， 要不就是注水排骨 ， 要不就是冷冻后 ， 再解冻的排骨 。
因为市场上有些不良商家 ， 为了提高猪肉的收益 ， 在对猪肉进行宰杀的时候 ， 就会不断地对猪进行注水 ， 这样一来就会增加猪肉的重量 ， 收益就会因此提高 。还有就是反复解冻的排骨 ， 也会残留很多水分 ， 总之水分多的排骨 ， 要少吃 。
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三、有异味的不买
在对排骨进行购买的时候 ， 我都会习惯性的 ， 用鼻子去闻一闻排骨 。因为我们的鼻子是骗不了自己的 ， 凡是带有异味的猪肉 ， 只要你一闻 ， 就知这块猪肉是好的还是不好的 。猪肉一旦变质以后 ， 其刺激性就会很强 ， 虽然很难察觉 ， 但依旧逃不掉我们的鼻子 。
在闻排骨的同时 ， 我们还要注意观察一下 ， 排骨的表面是否有食盐 ， 有食盐的就是变质了的 。因为商家为了提高它的保存时间 ， 就会往其表面涂抹食盐 。越新鲜的排骨 ， 闻起来就越血腥 ， 是一股新鲜血液的味道 ， 而不是异味 。

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