买排骨时，牢记“5不买”，教你正确方法，买到新鲜优质的排骨( 二 ) 朋友们大家好

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四、黏手的不买
在买排骨的时候，很多人都怕脏了自己的手，所以不喜欢用手去触摸排骨。其实想要买到优质排骨，除了要看、要闻以外，我们还要记得去摸一摸排骨的表面，排骨要是摸起来手感是干燥、湿润的话，就没啥问题。
但要是手感摸起来水分多、且黏手的话，就有大问题了，新鲜猪肉表面，可不会粘手哦。只有变质了以后的排骨，才会出现黏手的现象，因为它表面已经出现细菌滋生，就会有一层粘液。

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五、弹性差的别买
最后在买排骨的时候，要记得用手去按压一下排骨它的肉质，通过排骨的弹性，就可以知道排骨是优质的，还是不好的。
排骨越新鲜，它的弹性就越好，用手按压的话，就会立马回弹。反之用手去按压排骨，不会回弹，且有一个坑状出现的话，就证明这样的排骨，已经放置了很长一段时间，要不就是反复解冻后的排骨，这样的排骨一定别买。

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前排、中排、后排，哪里更好？
在对排骨进行购买的时候，排骨主要被分为三个部分，前排、中排和后排，在面对这三个部位时，我们要对哪个部位购买，才是最佳购买方向呢？
其实在购买排骨的时候，我们需要根据自己的使用用途，去进行购买。如果你是用来红烧的话，就最好选择中排，如果你是用来炖汤的话，最好选择后排，如果是用来炒着吃的话，最好选择前排。每个部位的排骨，都有其不同的烹饪方式哦。

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好了，以上就是今天我要给大家分享的，买排骨小技巧。掌握好这些要点以后，就能帮助你更好买到优质排骨。不知道各位朋友，以前在买排骨的时候，有没有掌握这些技巧呢？
关于更多买排骨的小技巧，如果你有更好看法，记得在评论区留言，让我们都学起来。
【买排骨时，牢记“5不买”，教你正确方法，买到新鲜优质的排骨】来源：小雄美食

买排骨时，牢记“5不买”，教你正确方法，买到新鲜优质的排骨( 二 )

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