揭阳棉湖糯米饭，香糯可口，你吃过吗？
在广东揭阳 ， 中秋过后 ， 揭西县棉湖镇的早晚开始秋风阵阵 ， 浓浓秋意 ， 让人倍感凉爽 ， 格外舒服！进入秋冬季节 ， 人的身体能量消耗相对较大 ， 所以 ， 小编给大家介绍一份棉湖的能量美食——糯米饭！对于奔波了一个上午的我们这一碗糯米饭实在美味 ， 一碗香糯的糯米饭配上花生、香菇、菜脯、腩肉 ， 再加上香菜的点缀 ， 饭里面浇上一小勺甜酱油 ， 使得整碗饭的在味觉上又多了一种享受 。不仅从外观还是味道上 ， 给人的感觉都是诱惑无比 。据了解 ， 糯米饭源于物资紧缺的年代 ， 因糯米高温制作熟后软粘 ， 搭配肥瘦相间的五花肉等配料 ， 更是香糯可口 ， 充饥耐饿 ， 物美价廉 ， 深受群众喜爱！如今物资不再紧缺 ， 人们的生活水平大幅提高 ， 糯米饭因其物美价廉 ， 又蕴含着古镇的特色 ， 依旧受到许多人的欢迎 。
文章图片
文章图片
说起糯米饭 ， 棉湖街坊都再熟悉不过的一碗米饭 ， 它也承载了不少街坊的家乡情结 。糯米饭顾名思义就是糯米制成的米饭 ， 一碗传统的糯米饭的标配除了糯米是主角 ， 还要添加香菇、花生、五花肉等等的佐料搭配 ， 再添加碎花生 ， 菜脯粒 ， 芫荽 ， 甜酱油和胡椒粉等等 ， 才能成就一碗真正的老棉湖心中的糯米饭！糯米有健脾暖胃的作用 ， 是一种温和的滋补品 ， 加入各式配菜佐料做成的糯米饭 ， 风味十足 ， 成为了不少棉湖人午餐的最佳选择 。
文章图片
文章图片
棉湖的糯米饭以圆形大木头高温蒸熟糯米 ， 之后用将饭桶盖好 ， 放置大锅（鼎）上 ， 用文火煮水的方法 ， 让饭保持原有温度 ， 待有食客点餐时 ， 再拿开桶盖 ， 用筷子把饭夹至碗中 。糯米饭的配料以五花肉、花生、香菇、甜酱油和芫茜为主 ， 据老阿姨介绍 ， 她以棉湖最为传统糯米饭主料搭配方式 ， 即是把五花肉、香菇、花生分开制作后 ， 根据其易炖烂的习性 ， 先后加入 ， 让这三种主料的味道融合 ， 互相吸引 ， 也是保留棉湖糯米饭最为原始的做法 。甜酱油是糯米饭的标配之一 ， 每家的甜酱油口感大致相同 ， 仔细品味却发现有所不同 ， 这是我吃过棉湖十来家糯米饭的总结 。由于糯米饭软粘适口 ， 甜而不厌 ， 油而不腻 ， 且耐消化 ， 所以很多人喜欢将之作为主食 。
文章图片
文章图片
古镇棉湖 ， 是周边地区出了名的美食天地 。香甜软粘的糯米饭则是其中一种特色美食 。一碗碗香气四溢的糯米饭 ， 于店家来说 ， 是养家糊口的物品；于游子来说 ， 则承载着厚重的乡味 ， 是难以忘怀的美食享受与温暖记忆 。缺衣少食的年代 ， 糯米饭尤其受到人们的欢迎 ， 因为它不仅香糯可口 ， 软顺耐饥 ， 还有着温和的滋补作用 。在生活水平大幅提高的今天 ， 糯米饭依然受到许多人的欢迎 ， 除了物美价廉之外 ， 还因为它承载着历史 ， 蕴含着乡味 。小伙伴们 ， 揭阳棉湖糯米饭 ， 香糯可口 ， 你吃过吗？
【揭阳棉湖糯米饭，香糯可口，你吃过吗？】来源：爱有机生活
推荐阅读
- 东北家常地三鲜，简单快手适合家庭烹饪，软糯入味尤其下饭
- 番茄和茄子搭配在一起，软糯入味专治没食欲，一碗很快就见底儿
- 山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
- 山药红薯奶酪饼，软糯香甜又拉丝，一口气吃仨不费劲儿
- 东北这道菜过年宴客首选，香嫩软糯别有一番风味，配米饭简直绝了
- 牛肉和它是绝配，香嫩、土豆软糯，香喷喷的太过瘾了！
- 【节气小课堂】大寒，来云南吃花式糯食！
- 酸鱼、红糯、山茶油……龙胜侗家过年可太多美味了
- 过年蒸年糕，糯米的挑选技巧，弄懂再买不出错
- 南瓜别样吃法，搭配1把黄豆一蒸一滚，软糯香甜拿粘豆包都不换