红、白苋菜的食疗功效有别
红、白苋菜的食疗功效有别
【红、白苋菜的食疗功效有别】它是古代学子考试前几乎都要吃的一种菜 ， 红红的汁液被称为“状元红” ， 它的含铁量比大家熟知的菠菜还要高 ， 它的胡萝卜素含量在所有绿叶蔬菜中名列前茅 。它就是夏季大家常吃的苋菜！
提起苋菜 ， 很多人都会想到它独特的汁液 ， 红红的 ， 非常鲜艳 。但是细心的朋友可能会发现 ， 市场上销售的苋菜有的很红 ， 有的却偏绿色 ， 根是白色的 。这两种苋菜有食疗区别吗？
明代《滇南本草》中对这两种苋菜进行了研究：“白者入气 ， 赤者入血 。白动痰 ， 赤破血 。治大、小便不通 ， 能通血脉 ， 逐瘀血 。”这里是指 ， 红色的苋菜能够驱逐瘀血 ， 有瘀血、想预防动脉粥样硬化、怕血脂高的人可以适量多吃一些 。白色的（根白叶绿）苋菜能调畅气机 ， 有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些 。便秘的人吃则有助于通便 。
以下人群要远离苋菜：
1、产妇 。因为苋菜有破血的作用 ， 产妇食之易产；
2、脾胃虚弱者忌食 ， 恐耗散胃气 。
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