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干锅辣三鲜、番茄酸菜鱼片、家常烧豆腐、手撕鸡，你会喜欢吃吗？

手撕鸡
干锅辣三鲜、番茄酸菜鱼片、家常烧豆腐、手撕鸡，你会喜欢吃吗？
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材料
嫩鸡一只 ， 老抽一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 盐一瓶盖 ， 糖一瓶盖 ， 料酒一瓶盖 ， 姜片
做法
1、准备一只嫩鸡 ， 洗净 。
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层 ， 鸡肚子里塞上两片姜片 ， 静置五分钟 。
3、准备一个容器 ， 放入一汤匙老抽 ， 一汤匙生抽 ， 一点点盐 ， 一汤匙糖 ， 料酒一瓶盖 ， 拌匀 。
4、把3均匀抹到鸡身上 ， 腌制20分钟 。
【干锅辣三鲜、番茄酸菜鱼片、家常烧豆腐、手撕鸡，你会喜欢吃吗？】5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可) ， 把葱和姜片平铺在电饭锅底 。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片 ， 葱和鸡油的电饭锅 ， 同时把腌制的调料也一起倒进去 ， 在鸡身上淋一勺色拉油 ， 插电 ， 按下煮饭键 ， 等到电饭锅跳起 ， 过十分钟开锅 ， 取出鸡 ， 撕 ， 吃的时候可以配上喜欢的蘸料 ， 姜末 ， 蒜末 ， 姜汁 ， 几滴生抽 ， 一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
干锅辣三鲜、番茄酸菜鱼片、家常烧豆腐、手撕鸡，你会喜欢吃吗？
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家常烧豆腐
用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；
做法
1.豆腐切片 ， 先煎2面金黄 ， 扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎 ， 就分次下锅 ， 然后煎好再捞出来备用）；
2.肉切片 ， 锅里空出的地方放姜丝 ， 一点点蒜 ， 爆香 ， 肉片入锅加一点料酒 ， 炒到变色 ， 然后木耳入锅 ， 豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的 ， 现在就下锅） ， 轻轻的晃锅子 ， 别把豆腐搅烂了；
3.加一点点豆瓣酱 ， 然后酱油 ， 盐 ， 胡椒粉；
4.然后 ， 一点点水 ， 稍稍焖一会儿；
5.最后青椒入锅 ， 断生即可；
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番茄酸菜鱼片
材料：龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油
做法：
1、龙利鱼解冻后洗净沥水；
2、酸菜和番茄洗净；
3、龙利鱼切片 ， 用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制；
4、大蒜切片,番茄切成块；
5、取酸菜梗切丝 ， 用清水浸泡10分钟 ， 洗净沥干水分备用；
6、锅中倒入少许油 ， 油温6成热时下入番茄块；
7、炒到番茄起沙 ， 倒入切好的酸菜丝翻炒 ， 炒出酸菜丝的香味；
8、加入适量清水或高汤烧开；
9、熬煮5分钟；
10、将鱼片一片一片下锅 ， 等鱼片定型后 ， 用锅铲轻轻推动 ， 使鱼片熟透；
11、调入少许胡椒粉 ， 根据咸淡适当加盐调味；
12、起锅盛入碗中 ， 撒上葱花和香菜即可 。
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干锅辣三鲜
材料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜
做法
1、热锅凉油 ， 爆香葱丝 ， 姜丝和蒜片 ， 放入虾仁翻炒 ， 并加入一小勺白酒；
2、西芹和莲藕分别切段和切片 ， 莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒 ， 加入1.5大勺的辣豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 再加入一小勺糖 ， 快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜 ， 翻炒均匀即可出锅 。

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