茄子炒青椒
这菜一斤2元，青椒和它是绝配，1周吃2次清肠燃脂，瘦出小蛮腰 。青椒是我们平时常吃的一种蔬菜，它口感爽脆，味道清香，含有丰富的水分和维生素C，受到不少朋友的喜爱 。今天，小编为大家推荐一种青椒的好搭档，它就是茄子 。茄子是夏季的应季蔬菜，这时候吃最好，吃起来软软糯糯，不放肉都好吃 。茄子和青椒都是高营养、低热量的食物，含有大量纤维素，常吃帮助清理肠道垃圾，刮油减脂，促进新陈代谢，腰肢慢慢变细了 。我做了一道“茄子炒青椒”，鲜香开胃，感兴趣的朋友也来试试吧！
茄子炒青椒
By 草海(来自腾讯.)
配料：
茄子 500克、柿子椒 1个、酱油 2勺、葱1根 适量、蒜 1个、姜 2片
烹饪步骤：
1.备好食材
【茄子炒青椒】2.姜蒜葱青椒切好
3.茄子用盐腌制5分钟
4.把挤干水分
5.锅倒油炒姜蒜末加茄子炒
6.加酱油盐炒入味再加入青椒炒熟出锅
烹饪小贴士：
1. 鲜嫩的茄子，颜色发乌，没有光泽，皮又薄又软，拿在手里很松软，有粘手的感觉，重量轻 。老茄子表皮油亮光滑，皮厚又硬，重量大，很紧实 。2. 分辨茄子的老或嫩，还有一个方法，茄子的花萼下面的表皮有一块白色，白色面积越大，说明茄子越嫩 。老茄子没有这块白色外皮，或是白色部分很少 。3. 选购茄子，检查好外皮，有过磕碰的茄子不容易保存，不宜购买 。4. 优质的青椒，饱满有弹性，表皮不发皱，完好没有损伤，适宜购买 。
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