蓝莓酱_生活百科

【蓝莓酱】孩子的健康成长是每个家长都关心的话题，很多家长都会给孩子吃鱼吃肉，想着补身体增强免疫力，其实这些都是远远不够的，一定要多吃新鲜水果了。7月，天然的花青素被发现，有条件的多买给孩子吃，强化视力！它就是蓝莓了，酸酸甜甜的水果，也被誉为“世界水果之王”，含有丰富的花青素、维生素和矿物质等，经常食用它可以强化视力，防止眼球疲劳，还能增进脑动力，对孩子发育成长起到关键作用。下面小编教给大家的是蓝莓酱的做法，简单易学，可以放冰箱保存一周，可以直接吃，也能喝水时放一勺，也能抹在面包上，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！
蓝莓……酱！

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By 林佑夕
配料：
蓝莓 2盒、白砂糖适量
烹饪步骤：
1.清水洗干净蓝莓，沥水

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2.干净无水的不粘锅，加入白砂糖（个人口味决定它的多少）小火炒一下

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3.加入蓝莓，改中火，不能停止锅铲炒的过程

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4.慢慢，蓝莓外皮破裂，蓝莓汁出来了。一直炒，小火。等水分差不多没有为止。

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5.炒成这样就可以拿出来了。放入容器，冰箱可保存，一周内吃完吧。

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烹饪小贴士：
1. 新鲜的蓝莓，表皮干燥、不粘手，饱满不干瘪，有光泽有弹性。2. 蓝莓表面的一层白霜，是蓝莓在生长过程中形成的一层蜡质，它可以有效保护蓝莓，减缓蓝莓的水分流失，同时保持蓝莓表面干燥，防止滋生细菌。3. 蓝莓是否成熟，和大小并没有必然的关系，要看蓝莓的颜色。成熟的蓝莓，颜色介于紫色和蓝黑之间，红色的蓝莓还没有成熟。4. 蓝莓不容易保存，不要一次性购买过多，最好随吃随买。吃不完的蓝莓，不要清洗，放进冰箱冷藏。