汤汁浓郁喷香的快手肥牛土豆饭，一上桌就光盘，大人小孩都爱吃！( 二 )
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【汤汁浓郁喷香的快手肥牛土豆饭，一上桌就光盘，大人小孩都爱吃！】11 ， 汤汁要多预留一些 ， 这个汤汁已经融合了牛肉和蔬菜的精华 ， 用来泡米饭简直是太美味了
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小贴士
1 ， 牛肉片需要先在沸水中焯水至变色 ， 这样不仅可以去除牛肉片中的血污及腥膻 ， 还可以缩短烹饪的时间 。
2 ， 土豆要切得小一点 ， 更容易熟 。
3 ， 如果和我一样喜欢用汤汁泡米饭 ， 可以在料汁中多加一点水 。
菜丁花卷
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——【菜丁花卷】——
食材:普通面粉400克 ， 清水205克 ， 白糖15克 ， 酵母4克 ， 长豆五根 ， 胡萝卜半截 ， 鸡蛋两枚 ， 盐一小勺 ， 胡椒粉适量 ， 油少许
【做法如下】:
1、长豆去头去尾 ， 再把胡萝卜去一下皮 ， 洗干净 ， 再把胡萝卜和长豆切成小丁 ， 菜丁可以随意的转换
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2、把切好的菜丁装入碗中 ， 来简单的调一个味 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 充分搅拌均匀 ， 口感要稍微偏一丁点咸 ， 因为面团里面没有味道的
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3、起锅倒油 ， 把拌匀的菜丁倒进去 ， 因为有鸡蛋 ， 刚开始会结团 ， 用锅铲划散就可以了 ， 直到炒出香味 ， 给它放凉备用
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4、把准备好的面粉直接倒在案板上 ， 用手划出一个小坑 ， 加入白糖 ， 酵母 ， 再倒入清水搅拌均匀 ， 放置几分钟 ， 把酵母化开 ， 成酵母水
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5、再用手从内往外 ， 慢慢地把面粉和酵母水混合 ， 直到搅拌成面絮状 ， 如图的样子
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6、下手将面絮揉成软硬适中 ， 光滑的面团 ， 多揉一会儿 ， 大概五到六分钟就很光滑了 ， 现在天气这么热 ， 就不要醒发了 ， 直接开做
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7、撒一些干粉在面团上 ， 用擀面杖将它擀成面片 ， 想要层次更加的分明 ， 那么面片就不要擀得太薄了 ， 小圆这个有一些薄 ， 成品层次不是很分明 ，
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8、放上炒好的馅料 ， 用筷子划散开 ， 均匀的铺上一层 ， 从一边将它卷起来 ， 形成一个长条 ， 再切成想要的大小
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