吃西餐吃西餐时应该注意些什么( 二 )

2021-11-02

通常餐巾纸需要在上菜前展开，在正式场合需要等到客人将餐巾纸展开。
当你不得不中途离开时，你可以把餐巾放在椅子上，或者放在椅背上，以示你会再次回来。
当你想离开餐厅时，只需轻轻折叠餐巾，放在桌子上。你不必按照它原来的折叠方法仔细折叠，因为这意味着你对今天的食物或服务不满意。
如何吃法国菜？
吃一套法式套餐的时间最好控制在2小时左右。既然是一份一份端上来，享受和同龄人的交流固然重要，但同时也要考虑吃饭的速度。

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就基本原则而言，所有的西餐都是从左下到右上吃的。
以前一顿法国菜有11到13个菜，现在为了健康，基本上没有那么多菜了。

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一般来说，法式套餐有以下流程:
01
开胃食品

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也翻译成满嘴的享受，是比较小的开胃菜，有些时候不会写在菜单上。
虽然是一口就能吃的小菜，但也是厨师手艺的体现。吃饭的时候，用一起带大的小刀叉。
02
开胃食品

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通常是咸的食物来刺激食欲。
如果几种开胃菜同时上桌，应该从左手边顺时针方向吃。
当像生火腿这样的薄食物出现时，用刀叉折叠会更容易叉起来。
03
汤

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喝汤的时候，不能端着盛汤的容器，所以勺子的使用特别关键。
将勺子以水平状态送到口中，放在下唇上，改变勺子的角度，使汤汁流入口中。小心不要洒出来。
这样，你就不用张大嘴巴，也不会发出啜饮的声音，也不会前倾。
04
鱼

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这是第一道主菜。吃的时候用刀切开，然后用叉子叉。
如果是容易散开的鱼，可以用叉子背起来，用刀轻轻按压，这样叉子就能以水平状态输送到口中，这样鱼就不容易脱落。
在正式的情况下，服务员会同时端上面包来清口，但是如果面包是在主菜之前送来的，最好是在烤之前吃。
05
冰冻果子露

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能清两个主菜之间的口，所以量少，用柠檬、橘子等柑橘类水果较多。
06
肉

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作为第二道主菜，除了常见的牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等禽肉外，还会根据季节使用一些野味，如野鹿、野鸽、野兔等。
配菜也一定要切一口再吃。为了防止最后剩下酱料，最好每一口都蘸酱。
07
奶酪

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【吃西餐吃西餐时应该注意些什么】奶酪是甜点的开始，通常放在餐车里推给客人选择。可以根据自己的喜好选择合适的种类和数量。最好每样取少量，搭配餐后酒会更好吃。
吃饭时用刀叉，不要直接用手。这时，服务员会给你刀叉当甜点。

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