萝卜丝炒饺子，掌握了三种处理方法，饺子不破皮，口感鲜嫩多汁( 二 )
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5、醒发好的面团揉成长条 ， 再切成大小相等的小剂子 ， 然后按扁擀成中间稍厚四面薄的饺子皮 ， 中间包上萝卜馅 ， 再用自己熟练的手法包成圆鼓鼓皮薄大馅的饺子 。
【萝卜丝炒饺子，掌握了三种处理方法，饺子不破皮，口感鲜嫩多汁】
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6、锅内加水 ， 水开后加入一勺盐 ， 目的是防止粘锅破皮 ， 我们开始下饺子 ， 饺子下入锅中后 ， 为了防止它沉到锅底粘锅 ， 要先用漏勺背部沿着锅底搅动几下 ， 饺子滚了三个开点了两次水 ， 看着饺子漂浮起来了 ， 体积明显变大 ， 胖胖的、鼓鼓的就肯定熟了 ， 盛入盘中即可美美地开吃了 。
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