茄子这种做法，省油又好吃，出锅香气四溢，不油不腻，很下饭
茄子是家庭中常见的食材 ， 很多人都爱吃 ， 但是做茄子一般都很费油 ， 吃起来也不健康 。今天就跟大家分享一道省油又美味的茄子做法 ， 这道菜做法很简单 ， 将茄子切好 ， 再把调好的肉馅填入茄子里 ， 涂上酱料汁 ， 放入空气炸锅烘烤即可 。猪肉馅经过高温烘烤后会烤出油汁 ， 浸湿茄肉并使其入味 ， 所以这个茄子本身就不需要再刷油烤了 。茄子味混合着猪肉馅的咸香 ， 是非常下饭的一道菜 。喜欢的朋友一定要试试 。
茄子是少有的紫色蔬菜 ， 它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 ， 特别是茄子皮中含较多的维生素p 。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。
麒麟茄子
文章图片
文章图片
准备材料：茄子2 根 ， 猪肉200 克 ， 料酒、生抽各 1 汤匙 ， 淀粉1 汤匙 ， 盐1/3 茶匙 ， 黑胡椒粉1/3 茶匙
刷面调味汁：生抽1/2 汤匙 ， 番茄酱1 汤匙 ， 白糖1 茶匙 ， 清水1 汤匙
开始制作：
文章图片
文章图片
1. 把猪肉剁成馅 。
文章图片
文章图片
2. 加生抽、淀粉、料酒、盐、黑胡椒调味 。
文章图片
文章图片
3. 顺着一个方向搅打至肉馅呈黏稠状 ， 然后腌制 10 分钟入味 。
文章图片
文章图片
4. 茄子下面垫 2 根筷子 ， 均匀切片 ， 底部不要切断 。
【茄子这种做法，省油又好吃，出锅香气四溢，不油不腻，很下饭】
文章图片
文章图片
5. 将腌制好的猪肉馅填入茄子切口中 ， 喜欢吃肉多的可以多塞一些 。
文章图片
文章图片
6. 炸篮内壁刷一层薄薄的植物油 ， 把填好馅的茄子放到炸篮里 。
文章图片
文章图片
7. 空气炸锅调到 180℃ ， 放入炸篮烤制 ， 共计烤 18~20 分钟 。可根据茄子的大小灵活调整时间 。
文章图片
文章图片
8.将生抽加水、 白糖、 番茄酱 ，调成刷料汁 。
文章图片
文章图片
9.茄子烤5分钟后在其表面刷上一层酱汁 ， 然后继续烘烤 。
文章图片
文章图片
10. 烤 13~14 分钟时将茄子底翻过来 ， 也刷一层酱汁 ， 然后烤到时间结束即可 。
小贴士
1. 烤茄子不易熟 ， 所以烤到一半时要翻面继续烤 。
2. 如果茄子肉较厚 ， 可以切开后用 200℃烤 7 分钟至变软 ， 再塞入肉馅继续烤 ， 这样比较容易烤熟 。
推荐阅读
- 番茄和茄子搭配在一起，软糯入味专治没食欲，一碗很快就见底儿
- 洋葱鸡蛋酱拌面，老公每次都能秃噜两大碗，做法非常简单
- 王者荣耀：为什么出装备被举报以后也要扣分，这种机制明显不合理
- 辣白菜肥牛炒年糕，香辣入味超过瘾，做法简单几分钟就能搞定一锅
- 过年必备小零食猫耳朵饼，做法超简单2分钟学会，又香又脆
- 冬天鼻子也“添堵” ！寒冷冬天里鼻涕流不停，不一定是感冒也许患上这种病！
- 陕北特色美食黑愣愣，做法简单，吃一次就上瘾
- 家常版蒜泥茄子的做法，蒜香味浓郁，味道特别的好吃
- 千层葱花饼的家常做法，色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也简单
- 黄米面粘糕的家常做法，色泽金黄，口感酥脆又好吃，建议收藏