明日立冬，别忘吃“百菜之王”，8种做法好吃营养，寓意八方进财( 二 )
6、最后淋入2勺左右的水淀粉 ， 将汤汁包裹到白菜和大虾上 ， 就可以关火盛出了 。
三、白菜萝卜丝汤
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食材：白菜半棵 ， 白萝卜半根 ， 鸡蛋3个 ， 胡椒粉适量 ， 枸杞一小把 ， 油盐少许
1、白菜剥掉外边的老叶部分 ， 选择白菜心 ， 清洗干净以后 ， 掰成大块 。
2、白萝卜清洗干净 ， 然后用擦丝器之间擦成细丝备用 。
3、锅内淋少许食用油 ， 翻入白萝卜丝 ， 大火快速翻炒1分钟左右 ， 白萝卜丝炒至变软 ， 我们盛出 ， 这一步是为了将白萝卜中的异味去除 。
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4、另外起锅 ， 淋适量的食用油 ， 依次打入3个鸡蛋 ， 煎至底部定型以后 ， 翻个面继续煎另外一面 ， 直到将鸡蛋煎出 ， 可以煎老一些 ， 口感更好 。
5、煎熟的鸡蛋中加入适量的热开水 ， 大火煮开 ， 然后将白萝卜丝和白菜都放入锅内 。
6、继续大火煮开以后 ， 煮8分钟即可 ， 撒入枸杞 ， 调入少许的食盐和白胡椒粉调味 ， 鲜美的白菜萝卜丝汤就做好了 ， 汤色奶白 ， 营养十足 。
四、白菜酿肉卷
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食材：白菜一棵 ， 猪肉150克 ， 香菇2个 ， 大姜半棵 ， 生姜一小块 ， 生2勺 ， 蚝油1勺 ， 食盐适量 ， 玉米油适量 ， 香油少许 ， 白糖少许 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒2个 ， 醋小半勺
1、准备一棵白菜 ， 清洗干净 ， 从中间对半切开 ， 只用白菜叶的部分 ， 大约16片 ， 可以根据自己的情况来调整 。
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2、猪肉最好选择肥瘦相间的前腿肉 ， 清洗干净以后 ， 剁成肉沫 。同时将香菇洗净沥干 ， 切成小碎丁 ， 葱姜切碎备用 。
3、将肉馅放入大碗中 ， 同时放入香菇 ， 葱姜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀 。
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4、将白菜叶放入沸水中焯烫1分钟 ， 使其变软 ， 然后捞出控水 ， 晾凉以后 ， 取一片白菜叶 ， 加入适量的肉馅 ， 包起来 ， 注意卷紧一些 ， 避免馅料漏出来 。然后摆放入盘中 。
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5、蒸锅中提前烧开水 ， 将白菜卷翻入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟即可 。
6、另外起锅 ， 淋入食用油烧热 ， 放入切碎的小米椒和蒜粒 ， 炒香后 ， 淋入生抽1勺 ， 醋半勺 ， 白糖半勺 ， 食盐少许 ， 香油少许 ， 清水2勺 ， 混合均匀炒出香味 。
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7、最后将炒好的料汁淋入到盘中即可 。肉嫩多汁 ， 营养美味 。
五、凉拌白菜丝
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食材准备：白菜心适量 ， 黄瓜1根 ， 豆腐皮半张 ， 胡萝卜半根 ， 绿豆芽适量 ， 大蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 白糖半勺 ， 食盐适量 ， 香油少许
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