推荐几道饭桌上的经典家常小炒，喷香美味营养丰富，两碗饭都不够
麻辣鸡肉
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材料：鸡腿400克 ， 调料：花椒粉10克 ， 姜5克 ， 大葱8克 ， 辣椒粉15克 ， 白砂糖20克 ， 盐5克 ， 酱油40克 ， 料酒10克 ， 植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块 ， 加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火 ， 放入植物油 ， 将腌好的鸡块倒入锅内划散 ， 炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火 ， 留底油烧热 ， 将葱、姜煸炒出香味后 ， 放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
黑椒排骨
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食材：排骨 ， 黑胡椒粉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖
做法：
1、将葱切段 ， 姜 ， 蒜切片 ， 排骨剁块冷水下锅 ， 放葱结和姜片 ， 煮出血水后捞出冲洗干净控干 。
【推荐几道饭桌上的经典家常小炒，喷香美味营养丰富，两碗饭都不够】2、另起一锅 ， 放适量油 ， 烧热后放葱姜蒜爆香 。随后放排骨翻炒 ， 炒至排骨略微焦黄后放生抽 ， 老抽 ， 料酒炒至上色 。
3、现磨一些黑胡椒碎 ， 拌炒出香味 ， 加入适量水 ， 大火烧开后转小火焖煮一小时左右 。
4、焖煮至排骨酥软后调入适量白糖 ， 并大火收汁即可 。
蒜苔炒香干
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食材：
蒜苔、香干、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苔摘掉老根 ， 洗干净后切成段 ， 香干切成片 ， 猪肉也切成片
2、锅中烧油 ， 油热后放入猪肉片 ， 炒至变色后放入葱姜蒜炒香
3、接着先放入香干煸炒 ， 炒至香干发软后放入蒜苔
4、调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉 ， 炒匀炒熟后盛出即可
来源：小小谈美食
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