芝士面条的做法 16款醇香美味的芝士面包做法香软可口有着芝士的独特香气( 四 ) 面团

5.在面片下端留下的1CM空缝隙刷一层全蛋液。
6.把面团从上往下擀，擀紧成长卷。
7.将长面团切成8个同样大小的小面团竖立，最后发酵40分钟左右。
8.发酵好的面团刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右，至表面金黄即可。
十二、奶酪熔岩面包

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佐料
高筋面粉150克、牛奶70克、白糖20克、蛋液20克、盐1.5克、酵母2克、黄油15克、奶酪100克、熟胡萝卜土豆50克。
实践
1.将除黄油外的所有材料放入面包桶，用面包机揉搓
2.面包机前15分钟后，加入软化的黄油，再揉15分钟
3.面团在膨胀阶段稍微变圆进行发酵
4.发酵后，排出空气，做成五个大小均匀的小面团。盖上保鲜膜，放松15分钟
5.胡萝卜和土豆提前炒熟，待凉后和奶酪拌匀做馅。
6.取一个松散的面团，把它卷起来，把馅料放在上面，用包子包起来，捏紧，合上。
7.都放在有一定湿度的温暖地方发酵。
8.发酵两倍大小，取出表面筛一层面粉，用剪刀剪一个深孔。你可以看到包里的馅料完全切开后。
9.在垂直的一侧切开切口，在另一侧切开切口，形成十字。
10.用手稍微拉开四个角，使洞开大，全部做好。
11.烤箱预热，中层160度烤20分钟。
十三、沙拉、奶酪、火腿和面包

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佐料
高筋面粉280克，水160克，细砂糖40克，黄油30克，奶粉15克，干酵母3克，盐3克，全蛋液适量，沙拉酱适量，奶酪适量，火腿肠5根。
实践
1.将除黄油外的所有材料放入面包桶，选择和面程序，启动和面程序，揉成面团。
2.开始揉面过程，揉成稍光滑的面团，然后加入黄油继续揉面过程，揉出可以拉出手套膜的膨胀阶段。
3.在室温下发酵到2-3倍大，用手指蘸干面粉，在面团上戳一个洞。如果孔没有缩回，就证明它准备好了。
4.沥干空发酵好的面团，分成10份，揉圆，中间发酵15分钟。
5.面团发酵时处理火腿。
6.取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈又一圈地裹在火腿肠上。
7.把所有的火腿卷依次做好，直到面团比原来的大一倍。
8.发酵好的面团刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，加入芝士条。
9.烤箱预热至160℃，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，待表面金黄后即可出炉。
十四、土豆奶酪面包

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佐料
高粉200克，低粉50克，酵母3克，盐3克，白糖18克，鸡蛋45克，水108克，黄油15克，马苏里拉奶酪适量，
色拉油、1个洋葱、5个小土豆、1汤匙蒸鱼酱油、半汤匙酱油、少许盐。
实践
1.首先将土豆和洋葱切成丁，用冷水冲洗土豆几次，去除淀粉。
2.往锅里倒一点油。
3.倒入土豆丁翻炒，加入洋葱丁翻炒，然后加入蒸鱼酱油和酱油，加入适量的水煮几分钟。
4.最后收汁加盐翻几下。
5.油法后，所有材料混合捏合至膨胀阶段。
6.发酵1小时到2次，戳个洞不要缩回。
7.分成8份，每份50克，打圈放松15分钟。
8.取一个面团，揉成长方形。用手指在中间挖一个长长的凹洞。
9.把土豆和洋葱放进坑里，然后放上马苏里拉奶酪。
10.发酵40分钟后，面包胚有空的空气感。
11.表面刷上蛋液，用牙签将面包胚叉在有土豆的地方。这是为了防止最后烘烤后面包涨得太多，让上面的菜都掉下来。180度烤箱烤20分钟。