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今日立冬，推荐12道美味补嘴空，暖身暖胃，老传统不能丢( 三 )


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准备食材调料：肥牛卷500克 / 葱结 一个 / 姜 3片 / 糖 3克 / 剁椒 3汤勺 / 盐 少许 / 蒜蓉 10克 / 陈醋 2汤匙 / 生抽 2汤匙 / 葱花 适量 / 黄瓜 一根 / 玉米油 25毫升第一步：黄瓜洗净用刮皮刀把黄瓜刮成薄片 。第二步：把黄瓜片卷成小卷摆在盘中间 。第三步：将所有调味料放入碗中均匀调成调味汁 。第四步：锅中烧开水 ， 把肥牛卷下锅烫熟,煮的过程中撇去浮沫 。第五步：煮好的肥牛卷捞起 ， 把肥牛卷围着黄瓜卷周围一圈摆放好 。第六步：均匀淋上调好的酱汁 。第七步：油烧热淋到蒜泥肥牛卷上 ， 让调味汁和食材充分吸收融合 ， 吃的时候拌匀即可 。
今日立冬，推荐12道美味补嘴空，暖身暖胃，老传统不能丢
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准备食材调料：牛里脊600克 ， 姜 ， 蒜 ， 大葱 ， 香菜 ， 八角 ， 花椒 ， 莴笋 ， 豆芽 ， 芹菜 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 干辣椒 ， 菜籽油 ， 熟芝麻 ， 辣椒粉 ， 豆瓣酱第一步：牛里脊切片放料酒 ， 盐 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味.第二步：莴笋切小条 ， 锅里烧开水 ， 放入豆芽 ， 放点盐 ， 莴笋一起煮熟 。第三步：煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺 ， 汤水另外用碗装好待用 。第四步：锅洗净放适量油烧热 ， 放姜 ， 蒜 ， 八角 ， 大葱圈 ， 豆瓣酱一起炒出颜色 。第五步：炒好配料后 ， 倒入煮配菜的汤汁下锅烧开 ， 同时放入料酒 ， 生抽 ， 适量盐 。第六步：汤汁烧开后 ， 放牛肉片下锅 ， 继续放芹菜段烧开即可捞起 。第七步：煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里 ， 汤汁也一起倒进来 。第八步：然后放上辣椒粉 ， 熟芝麻花椒粒 。第九步：锅里放菜籽油 ， 放干辣椒下锅烧至冒烟淋上 ， 香辣美味的水煮牛肉片就做好啦 。
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准备食材调料：鸡腿4个 / 香菇200克 / 土豆1个 / 水果彩椒30克 / 冰糖5克 / 姜3片 / 蚝油1汤勺 / 葱花少许 / 盐适量第一步：土豆洗净切丁 ， 香菇切块备用 。第二步：水果辣椒切小块 ， 鸡腿剁成小块备用 。第三步：珐琅锅里下油加入冰糖小火炒出糖色 ， 接着下鸡腿炒至上色 。第四步：然后再下姜片和蚝油 ， 翻炒均匀 ， 再下土豆丁翻炒均匀 ， 加热水没过食材 ， 盖上盖子大火焖煮15分钟 。第五步：开盖下香菇块 ， 然后调入盐 ， 蚝油调味 。第六步：最后再下水果辣椒翻炒均匀 ， 煮至收汁 ， 起锅前撒上葱花 ， 然后连锅一起端上桌就可以开吃啦 。
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准备食材调料：阳澄湖大闸蟹 数只 / 姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙第一步：大闸蟹洗净放蒸笼里 ， 放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右 。第二步：接着做调味蘸酱 ， 把姜、蒜切成碎末 ， 放入盐 ， 糖 ， 醋和生抽混合均匀调成蘸酱 。第三步：蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿 ， 掀起螃蟹肚脐盖 ， 用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃 ， 有点寒的蟹心 ， 最美味的蟹膏 ， 还有蟹腿中的蟹肉 ， 不亦乐乎 。今日立冬 ， 北京下了第一场纷飞的初雪 。立 ， 建始也 ， 表示冬季自此开始 。春耕夏耘 ， 秋收冬藏 ， 冬季是享受丰收的季节 。立冬在古代社会是“四时八节”之一 ， 是个非常重要的节日 。故有民谚：立冬补冬 ， 补嘴空 。表示大家要利用立冬这一天好好休息 ， 用杀鸡宰羊 ， 萝卜牛肉 ， 白菜水饺等等冬季美味 ， 犒赏一家人的辛苦 。美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。本图文作品系菊子美食记原创 ， 每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写 ， 愿与您一起共同成长 ， 健康生活 。

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