蒜香烤蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富
花蛤应该算是海鲜市场里最便宜的小海鲜了 。今天去菜市场看到蛤蜊在水箱里喷水 。感觉很有趣 。我发现我好久没吃蛤蜊了 。， 不如现在买回来 。通常 ， 蛤蜊是油炸和食用的 。今天最好换一种方式 ， 在烤箱里烤 。
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蛤蜊肉质鲜美 ， 营养丰富 。蛤蜊肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 。氨基酸的组成和比例合理 。蛤蜊脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸高 ， 容易被覆盖 。人体消化吸收 ， 大虾也一样 ， 好吃到吃完也不担心长胖 。我喜欢吃蛤蜊和大虾 ， 所以这道蒜香烤蛤蜊和虾可以一次满足你的味蕾 。还可以根据自己的喜好加入各种自己喜欢吃的配菜 ， 比如金针菇、午餐肉或者各种蔬菜 。
【蒜香烤蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富】
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【菜品名称】：蒜香烤蛤蜊【配料表】：蛤蜊、鸡尾虾、盐、大蒜、糖、料酒、食用油、姜、蒸鱼酱油 。【烹饪步骤】：1、买新鲜的蛤蜊 ， 用盐水泡一会 ， 等蛤蜊吐沙子 。我一般早上买 ， 晚上泡 。用清水洗净后 ， 可以直接炒着吃 。锅内烧一锅水 ， 烧开后放入适量的盐 ， 放入洗净的蛤蜊 。焯水大约需要2分钟 ， 等蛤蜊基本张开后就可以捞出来了 。
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2、如果看到蛤蜊捞出后没有说话 ， 说明它们已经死了 ， 把它们捡起来扔掉就行了 。
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3.蛤蜊处理好后 ， 我们来处理大虾 。首先 ， 将大虾清洗干净后 ， 用刀在大虾的背面切开 ， 挑出虾线 。小心不要切虾 。太深了 。大虾清洗干净后 ， 将姜片、蒜片、糖、适量盐、蒸鱼酱油和料酒倒入大虾中 ， 腌制半小时左右 。
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4.锅中加入适量食用油 。烧热后 ， 倒入蒜泥 ， 翻炒出香味 ， 慢慢翻炒 ， 小火翻炒 。
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5.将炸好的蒜末捞出 ， 放入小碗中备用 。喜欢吃辣的可以加入少许红辣椒翻炒 ， 准备好蒜末 ， 这时候烤箱开始提前200度预热 。
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6.准备烤盘 ， 先上烤盘铺一层锡纸 ， 把蛤蜊倒在上面 ， 把虾摆好 。虾的背部朝上放置 ， 然后将大蒜放在虾的背面 。我用了半头大蒜 ， 所以我还是觉得大蒜准备的少 。每个人都喜欢吃蒜末 。可以多准备一些 ， 在蛤蜊和大虾的表面淋上一些蒸鱼酱油 。
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7、放入烤箱中层 ， 200度烤15分钟左右 。出锅后就可以美美的享用了 。
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