冬季为肾经的旺盛之时，也是养肾好时候，这3黑要常吃( 三 )
冬天早上起床后、晚上睡前趁热喝 。最适合宫寒、痛经、胃部和小腹发凉、容易腹泻、食后腹胀、手脚冰凉等情况 。
中老年人想补养肾气 ， 可以温一小杯黑糯米酒送服黑芝麻 ， 适合老熬夜肾阴虚的情况 。
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黑芝麻
黑芝麻性平味甘 ， 有较好的滋养肝肾、养血润燥作用 。黑芝麻中的维生素E含量极为丰富 ， 居植物性食品之首 ， 对于延缓细胞衰老来说很有帮助 ， 非常利于肾脏细胞的养护与修复 。
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尤其今年是冬 ， 补肾首选当然是黑芝麻了 。黑色补肾大家都知道 ， 但是还有锦上添花的一笔 。在黑芝麻里稍加一些盐 ， 就能「引药入经」 ， 将黑芝麻的补益作用直接引到肾经 ， 比单吃黑芝麻糊的强太多了 。
黑芝麻的含钙量也很丰富 ， 是牛奶的4倍、鸡蛋的6倍左右 ， 钾钠比例接近40:1 ， 常吃对于心脏、血压及骨骼健康也非常有益 。黑豆、黑米、黑芝麻可以一起搭配食用 ， 补肾效果更好 。
九蒸九晒黑芝麻丸
据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载 ， 黑芝麻只有经过九蒸九晒 ， 才能充分发挥养生功效 ， 此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐 。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺已有近2000年的历史 。
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那么 ， 为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒 ， 经常用来炮制比较珍贵的药材 ， 以补品为主 。此法作用于芝麻 ， 首先 ， 是为了使芝麻易于消化 。
我们平时吃芝麻 ， 通常是炒一炒就吃了 ， 其实此时的芝麻仍接近于生芝麻 ， 因油腻而难以消化 。从肠胃中走过一遭 ， 人体未得其福 ， 反受其害 。经过九蒸 ， 芝麻里的营养成分能够彻底分解 ， 油腻性大为降低 ， 更利于人体吸收 。
食材：黑芝麻500克 ， 黑豆100克 ， 黑米100克、蜂蜜各45克
制作工艺：
每次将5斤饱满的黑芝麻 ， 用水洗净 ， 放在笼筐上蒸熟 ， 晒干 ， 再蒸一遍 ， 再晒干 ， 这样重复蒸晒九遍后 ， 芝麻皮自然脱落 ， 去掉 ， 将剩下的芝麻仁炒香 ， 将芝麻处理成微粉 。再用白蜜调和 ， 做成约10克的蜜球 。
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关于芝麻的好坏区分
市面上芝麻有3种 ， 一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兑在油麻里；油麻质量上乘 ， 颗粒饱满 ， 芝麻香气十足 ， 价格最贵；糠麻颗粒干瘪 ， 食之口感苦涩 ， 无芝麻香气；糠麻兑油麻 ， 要看兑了多少在里面 ， 兑少越多 ， 口感越差 。
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去皮芝麻色泽呈棕色
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捣碎微粉
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白蜜调和
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