烩小黄花鱼
鱼肉是我们过年过节必不可少的食物，鱼肉不像猪肉一样难嚼，也不像羊肉一样有腥味 。鱼肉的口感是很细腻的，但是很多鱼都有刺的，吃到鱼刺时，我们应该怎么办呢？鱼刺卡在喉咙里，喝醋也不管用，给你支1招，鱼刺自己滑出来！首先我们需要准备大蒜和白砂糖，将大蒜放入鼻子内，然后含一口白砂糖，慢慢吃入喉咙，这样就会将鱼刺弄出来啦 。这个小妙招，可得记住了 。今天小编给大家准备了一款炒小黄花鱼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
烩小黄花鱼
By 冬儿妈妈
配料：
小黄花鱼（煎） 适量、葱姜 适量、精盐 少许、生抽 1勺
【烩小黄花鱼】烹饪步骤：
1.锅中放入葱姜
2.放入鱼和生抽
3.放入少许精盐
4.添加少许糖
5.烩5分钟入味
6.煎的小黄花鱼，经过烩一下，更入味更好吃 。
烹饪小贴士：
黄花鱼挑选技巧：1、事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；2、而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色 。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色 。3、从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形 。
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