蒜薹炒猪肚
猪肉经常是我们餐桌上的美食 。每天提供给我们身体所必须的营养 。猪的一生都是宝，但是猪身上也有不能吃的部位 。你们知道吗？猪身上的这个地方不能吃，含有寄生虫，免费不能要，炒菜需扔掉！这个部位就是猪脖子上的肉，叫猪槽肉，猪在吃饲料时会把脖子压在食槽上，所以被称“猪槽肉” 。猪槽肉含有很多的淋巴细胞 。淋巴肉是不可以吃的 。下次去买猪肉要看清楚呢！别买错了 。今天小编给大家准备了一款蒜薹炒猪肚，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜薹炒猪肚
By 冰若幽兰
配料：
【蒜薹炒猪肚】猪肚 半个、蒜苔 适量、辣椒(红，尖，干) 1个、精盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.将食材切好备用
2.锅中入油放入生姜炒香再加入猪肚翻炒
3.加入蒜薹
4.加入盐
5.放入少许生抽
6.放入红椒
7.加入鸡精调味
8.翻炒均匀后装盘即可
烹饪小贴士：
猪肉的选购，可以从以下几个方面来综合决定：1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬 。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点 。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味 。不会有其他异味和臭味 。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色 。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
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