沙拉不仅仅是吃草，试一试搭配小鱼干，风味独特还下酒
沙拉不仅仅是吃草 ， 试一试搭配小鱼干 ， 风味独特还下酒 。
海边的孩子离不开各种海鲜 ， 鱼干是我们从小吃到大的美味 ， 用它拌凉菜既下饭又下酒 ， 吃粥的时候 ， 来点可口下饭的杂蔬凉拌小鱼干 ， 记得小时候老爸最喜欢吃的下酒菜就是香辣小鱼干了 。不知道小鱼干在你的童年面是占据着什么样的回忆呢？这小鱼干做法不一样 ， 味道也就差得很多 。
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鱼干就是鱼经过调味和干燥制成的产品 。随着水分含量的降低 ， 其中的营养物质得到浓缩 ， 蛋白质含量高达45%以上 。所以 ， 它们是补充蛋白质的好食物 。在这里我也很倡导家长可以买小鱼干做给孩子吃 ， 除了香煎 ， 红烧 ， 跟沙拉一起拌着吃味道也是好极了 。
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下面就来把这道香葱小鱼干沙拉的做法来分享给大家 ， 相信吃过的人都一定会非常喜欢的 ， 这道菜做好了以后下酒的速度那可不是一般的快 ， 家里面要是有酒鬼的话 ， 一定就会吃的停不下来的 。
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菜名：【香葱小鱼干沙拉】
——所需食材——
小葱 ， 大葱 ， 香菜 ， 小鱼干 ， 芝麻碎 ， 西芹 ， 沙拉汁 ， 芝麻油 。
【制作步骤】：
1、我们先来把一会儿要用到的食材都准备好了 ， 我一会儿大家可以在网上买成袋的 ， 也可以去市场碰一碰运气 ， 看能不能买到 ， 顺便再把西芹 ， 大葱 ， 小葱 ， 香菜还有芝麻也都一起准备好 。
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2、把熟黑芝麻放进小碗里面 ， 再用擀面杖把黑芝麻碾碎留着备用 。
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3、把大葱切成丝 ， 小葱切成段儿 ， 放在小碗里面 ， 再用冷开水浸泡 ， 三分钟以后捞出来 。
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4、把香菜洗干净以后 ， 切成小段西芹斜着 ， 切成片准备好 。然后我们再把西芹片 ， 香菜段 ， 还有大葱丝 ， 小葱段 ， 都放在小碗里面 。
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5、小鱼取出来 ， 简单地用温水先清洗一下 ， 沥干水分 。
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6、平底锅加入两勺芝麻油烧热以后 ， 把沥干水分的小鱼干下进去翻炒至金黄色 。
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7、把小鱼干翻炒至金黄以后盛出来放在小碗里面 ， 再倒上一袋沙拉汁 ， 搅拌均匀 ， 最后盛出来的时候撒上一点黑芝麻碎就已经完成了 ， 一口一个小鱼干 ， 再加上一点蔬菜来给这道菜解腻 ， 看来沙拉不仅仅是吃草 ， 还可以搭配各种的食材 ， 风味也很独特呢 。
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