家常小菜黄豆海带丝炖卷心菜，脆爽适口，素菜也能很好吃
家常小菜黄豆海带丝炖卷心菜 ， 脆爽适口 ， 素菜也能很好吃
东坡肉作为一道名菜 ， 据传是苏东坡所创 ， 因此也是声名远播 。东坡肉讲究的是油重味浓 ， 这道菜也因为丰腴的口感被很多人所喜爱 ， 但时爱好美食的苏东坡也曾写下：“雪沫乳花浮午盏 ， 蓼茸蒿笋试春盘 。人间有味是清欢”的名句 。所以说不管是浓油赤酱味道重的菜色 ， 还是简单的时蔬小菜 ， 都有属于自己的味道 。
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黄豆海带丝炖卷心菜 ， 作为一道家常素炒小菜 ， 清新的味道和丰富的营养也是很受欢迎的 。卷心菜入口爽脆还微调 ， 黄豆中含有丰富的植物蛋白 ， 能够补充人体所需的蛋白质 ， 而海带鲜味也是很足的 。下班回家简单几步就能炒好一盘下饭菜 ， 注意味道的同时 ， 还将营养做了了妥善的搭配 ， 这道快手菜很值得学会 。
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【菜名】:黄豆海带丝炖卷心菜
【所需配料】:卷心菜、海带、黄豆
【烹饪过程】：
步骤一、先来把卷心菜切一下 ， 卷心菜去掉外面一层破损的叶子 ， 然后整颗先用水洗净 ， 放在菜板上一切为而 ， 把底部比较硬的部分切掉 ， 再切成细丝备用 。
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步骤二、海带可以买现成的海带丝 ， 也可以买大片海带自己切丝 ， 海带最好是用水多清洗几遍 。
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步骤三、家里有黄豆 ， 可以把黄豆先放在容器中 ， 清洗一下后加水泡发 ， 家里没有干黄豆可以直接买泡好的黄豆 ， 最后切一些蒜末备用 。
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步骤四、食材都准备好之后 ， 在锅里倒入食用油 ， 先放蒜末炒香 ， 然后下入海带和黄豆 ， 这两种食材都要先煮一下 ， 下锅后加入清水开锅后盖上锅盖转小火煮 。
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【家常小菜黄豆海带丝炖卷心菜，脆爽适口，素菜也能很好吃】步骤五、在海带和黄豆煮的差不多之后 ， 把切好洗净的卷心菜丝倒入锅中 ， 用锅铲将卷心菜丝翻炒均匀 。
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步骤六、加入盐和十三香进行调味 ， 菜中加了海带 ， 所以盐适量放一些即可 。
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步骤七、这个时候感觉整个菜颜色不太诱人 ， 可以加上一勺一品鲜上色还提鲜 。
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步骤八、要把卷心菜炒到断生 ， 这个时候要不停的用锅铲翻炒 。
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