用面条做早餐，简单方便，分享14道做法，换着样的做，让你吃不够
本期导读：推荐14道早餐面条的做法 ， 适合冬季吃 ， 有荤有素 ， 天天吃着不重样
面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。北方人夏欢吃面食 ， 几乎家家都会存储一些面条 ， 做早餐时间匆忙 ， 用面条制作早餐 ， 简单方便 ， 搭配一些肉类 ， 蛋类 ， 或者蔬菜 ， 营养丰富 ， 也有多种多样的做法 ， 早餐一般都以谷类食物为主 ， 所以 ， 用面条做早餐也是非常适合的 。今天推荐14道早餐面条的做法 ， 适合冬季吃 ， 有荤有素 ， 学会这些面条的做法 ， 不用为每天做什么早餐犯愁了 ， 天天吃着不重样 ， 下面分享下做法：
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【榨菜肉丝汤面】
材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
做法：
1.把油菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 猪肉切成筷子左右粗的丝 ， 加入少许白胡椒粉 ， 淀粉 ， 少许水 ， 抓匀 ， 这样肉丝炒的口感嫩 ， 口感不老
2.锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末爆香
3.下入肉丝翻炒 ， 将肉丝炒散开 ， 将肉丝翻炒至颜色变白 ， 淋入酱油 ， 将肉丝翻炒上色 ， 下入榨菜翻炒均匀
4.淋入适量水 ， 加入少许盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 烧开 ， 煮1-2分钟 ， 关火 ， 盛出待用
5.锅加水烧开 ， 下入挂面 ， 将挂面煮熟 ， 下入油菜烫熟 ， 一起捞出 ， 放在凉开水中投凉 ， 捞出沥净水 ， 将面条和油菜放在大碗中
6.加入榨菜肉丝和汤汁 ， 撒点葱花 ， 吃时拌一下即可
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【酸辣面条】
材料：挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、
做法：
1.锅加水烧开 ， 关小火 ， 将鸡蛋磕入锅内 ， 煮至蛋清凝固 ， 蛋黄呈溏黄时 ， 捞出待用
2.将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋 ， 浇入煮荷包蛋的开水 ， 搅拌均匀 ， 调成调料汁
3.锅内水烧开 ， 下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟 ， 捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水待用
4.锅内重新加入水烧开 ， 下入面条煮制 ， 将面条煮熟 ， 放在大碗内
5.淋入调好的调料汁 ， 加入煮好的鸡蛋 ， 绿豆芽和白菜 ， 在加入1汤匙老干妈 ， 吃时拌一下就可以了
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【什锦炒面】?
材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料 ， 食材洗净 ， 胡萝卜去皮洗净
2.将胡萝卜 ， 尖椒 ， 洋葱切成丝 ， 猪肉切成丝 ， 姜切丝
3.锅加水烧开 ， 下入面条 ， 将面条煮至8分熟 ， 不要煮全熟 ， 炒制时还要加热 ， 将面条捞出
4.放在凉开水中投凉 ， 捞出 ， 控净水 ， 放在大碗中 ， 面条投凉后 ， 口感更劲道 ， 加入一勺熟油 ， 拌匀 ， 这样面条就不会粘连在一起 ， 炒制时也不会粘锅
5.锅加油烧热 ， 下入姜丝炒香 ， 下入肉丝小火翻炒 ， 将肉丝翻炒至变白
6.下入洋葱丝炒香 ， 再下入胡萝卜丝 ， 尖椒丝 ， 大火翻炒 ， 将胡萝卜翻炒至颜色变深
7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀 ， 加入盐 ， 淋入生抽调味 ， 再加入老抽调色 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
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