想吃麻油鸡自己在家也能做，鸡肉细嫩，香气四溢，老少皆宜
想吃麻油鸡自己在家也能做 ， 鸡肉细嫩 ， 香气四溢 ， 老少皆宜
“生活平凡而简单 ， 唯有美食与爱不能辜负 。”正值特殊时期 ， 宅在家里与美食作伴 ， 也是一件非常幸福的事情 ， 今天教大家做一道家庭版的麻油鸡 。麻油鸡 ， 是台湾客家人的传统美食 ， 也是妇女坐月子期间必吃的滋补身体的食疗菜 。
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因为放了大量的黄酒和黑芝麻油 ， 所以台湾客家人相信黄酒和黑芝麻油用来炖煮鸡肉 ， 具有活血补气的功效 ， 能够使产后的妇女快速恢复身体的各种机能 。据说产后的妇女在坐月子的时候 ， 每天早餐吃麻油鸡 ， 两个月下来能够使人容光焕发 ， 脸色红润 ， 头发乌黑 ， 比生孩子之前还漂亮 。
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冬季滋补 ， 身体多吃鸡肉也是极好的 ， 鸡肉的肉质不仅细嫩鲜美 ， 而且富含丰富的营养元素 ， 其中蛋白质的比例非常高 ， 而且消化率也很高 ， 很容易被人体吸收和利用 ， 具有强身健体的功效 。尤其是女性畏寒怕冷 ， 疲乏劳累 ， 月经不调 ， 贫血等等要多吃鸡肉有很好的食疗作用 。
学会这道麻油鸡 ， 想吃自己也能在家做 ， 鸡肉细嫩 ， 香味四溢 ， 老少皆宜 ， 快来尝试一下吧 。
【菜品】：麻油鸡
【烹饪食材】：童子鸡半只 ， 芝麻香油一大勺 ， 米酒25克盐 ， 一勺枫糖浆 ， 5克 ， 葱两根 ， 生姜一块 ， 枸杞适量 ， 水适量 。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材 ， 我用了半只童子鸡 ， 大家可根据自己的实际情况来准备用量 ， 剁成小块 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 将血水浸泡出来 ， 这样再烹饪就不会有腥味了 。
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2、锅烧热之后 ， 放入芝麻香油 。
3、再放入姜片爆炒出香味 ， 然后放入沥干水分的鸡块 。
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4、小火慢慢煸炒 ， 直到将鸡块炒至变色 。
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5、加入半碗清水 。
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6、再继续加入米酒和枫糖浆 ， 如果家里有黄酒的话 ， 也可以用黄酒来烹饪 。
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7、再加入一勺盐 ， 然后盖上盖子炖煮20分钟左右 ， 童子鸡本身比较容易熟 ， 如果你用的鸡肉比较难熟的话 ， 可以再加一些水 ， 加水的时候要加热水 ， 然后盖上锅盖继续炖 ， 注意观察鸡肉的变化 。
【想吃麻油鸡自己在家也能做，鸡肉细嫩，香气四溢，老少皆宜】
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