想吃麻油鸡自己在家也能做，鸡肉细嫩，香气四溢，老少皆宜( 二 )
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8、炖煮至鸡肉软烂入味就差不多可以了 ， 撒上枸杞点缀一下 。
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9、关火装入盘中 ， 再淋入少许香油 ， 撒上葱花美味的麻油鸡就做好了 ， 家庭版的麻油鸡制作方法比较简单 ， 味道芳香四溢 ， 家人都爱吃 ， 大家快来尝试一下吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、米酒可以用黄酒来代替 ， 正宗的客家麻油鸡一般都是用黄酒和黑芝麻油来制作 。
2、枸杞不仅滋补 ， 而且也可以起到一个点缀的作用 。
3、我用的是童子鸡 ， 童子鸡肉质比较细嫩 ， 而且容易炖熟 ， 在炖煮的时候要观察肌肉的变化 ， 如果没有炖熟的话可以再加一些水 ， 加水的时候要加入开水 ， 否则冷水会使肌肉收紧 ， 口味变差 。
【文案编辑】目海食王小厨
来源：厨座
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