5种家常炖菜的做法，冬季经常吃，浑身都舒坦！
冬季吃炖菜最合胃口 ， 热乎乎的暖身暖胃
以下分享的5种家常炖菜的做法
美味可口 ， 简单易做
冬季经常吃 ， 浑身都舒坦！
一、排骨炖豆角
文章图片
文章图片
食材：
排骨 ， 东北油豆角 ， 生姜 ， 料酒
生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食用油
做法：
【5种家常炖菜的做法，冬季经常吃，浑身都舒坦！】1、排骨剁成小块 ， 冲洗到没有血水为止 ， 冷水上锅 ， 加姜片 ， 料酒一起焯水 。
2、锅中淋入少量的食用油 ， 倒入排骨翻炒出香味 。
3、把炒好的排骨倒入土锅中 ， 加生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 姜片 ， 倒入没过食材的热水 。大火煮开 ， 改中火炖一个小时 。
4、炖排骨的时候 ， 把油豆角的里面的籽剥出来 。
5、排骨炖烂之后 ， 倒入剥好的豆角籽 。盖上锅盖 ， 再炖15分钟 。
6、最后大火汁 ， 多留一些汤汁用来拌饭 ， 超美味的 。
二、酸菜炖粉条
文章图片
文章图片
食材：
五花肉 ， 酸白菜 ， 粉条 ， 生姜
大蒜 ， 生抽 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、把五花肉冲洗干净 ， 切成薄片 。
2、酸白菜 ， 我买的袋装的整颗腌的那种 ， 从袋子取出之后 ， 切成丝 ， 再用清水冲洗一次 ， 控干水分 。
3、把粉条用温水泡开 。
4、起锅放油 ， 先放生姜 ， 大蒜煸炒出香味 ， 再放猪肉翻炒至上色 。
5、倒入酸菜翻炒出酸香味 ， 酸菜要炒一下会更美味 ， 直接煮的话没这么香 。
6、加入没过食材的水 ， 放两勺生抽 ， 开大火煮开之后 ， 改中火煮30-40分钟 ， 把酸菜的味道充分煮出来 。
7、剩少量的汤汁 ， 放入粉条 ， 食盐 ， 再次煮开 ， 撒点葱花点缀出锅 。特美味 。
三、萝卜炖鸭肉
文章图片
文章图片
食材：
白萝卜半个 ， 鸭肉两个 ， 生姜 ， 大蒜
八角 ， 桂皮 ， 生抽 ， 老抽
食盐 ， 食用油
做法：
1、把白萝卜刮皮 ， 洗干净 ， 切成小块装盘待用 。
2、把鸭肉洗干净 。
3、起锅放油 ， 爆香 ， 生姜 ，大蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色 。
4、然后倒入白萝卜 ， 放食盐一起翻炒几下 ， 约一分钟的样子 。
5、加入没过食材的水 ， 放两勺生抽 ， 一勺老抽一起大火煮开 ， 改中火慢炖20分钟左右 。
6、最后剩一点汤汁 ， 撒点葱花点缀出锅 ， 鸭腿和萝卜就是绝配 ， 这样做出来萝卜比鸭肉都好吃 。
四、番茄土豆炖牛腩
文章图片
文章图片
食材：
番茄 ， 牛腩 ， 土豆 ， 生姜 ， 大蒜
大葱 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 料酒
生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 啤酒
食盐 ， 食用油
做法：
1、把番茄洗干净 ， 划十字 ， 烧一锅水 ， 水开之后放入番茄烫1分钟 ， 剥皮切成小块 ， 土豆刮皮洗干净 ， 切成滚刀块 。
2、牛楠洗净切块 ， 冷水上锅 ， 加生姜 ， 料酒 ， 花椒焯水 ， 煮出浮沫之后捞出冲洗干净沥干水分 。
3、起锅下油 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 大葱 ， 八角 ， 桂皮翻炒出香味 。
4、倒入番茄翻炒 ， 炒至番茄出沙 。
推荐阅读
- 东北家常地三鲜，简单快手适合家庭烹饪，软糯入味尤其下饭
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 为什么劝老年人多吃叶酸，科学服用可以防治5种疾病
- 家常版蒜泥茄子的做法，蒜香味浓郁，味道特别的好吃
- 千层葱花饼的家常做法，色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也简单
- 黄米面粘糕的家常做法，色泽金黄，口感酥脆又好吃，建议收藏
- 金丝饼的家常做法，只需要一碗面粉，就可以做一盘
- 自制家常酸菜面，酸爽可口，清淡又开胃，连吃两天都不嫌多
- 心脑血管疾病的“克星”找到了，常吃这5种食物，把心脑血管疾病“吃回去”
- 铁板豆腐的家常做法，味道麻辣爽口，做法简单