教你12道高颜值的家常菜做法，简单又美味，让你吃得更健康哦
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干豆角猪蹄
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原料：
猪蹄1千克 ， 干豆角300克 。
调料：
大葱、生姜、大蒜、料洒各10克 ， 卤水1.5千克 ， 精盐5克 ， 味精、鸡粉各4克 ， 香葱花3克 。
制作：
1、将猪蹄清洗干净 ， 用镊子清理干净细小毛须 ， 剁成块备用；
2、将大葱治净切成段 ， 生姜治净切成片 ， 大蒜去皮拍破；
3、炒锅治净置旺火上 ， 加入适量清水 ， 入大葱段、生姜片、拍破的大蒜瓣以及料酒、精盐、味精、鸡粉 ， 大火烧沸 ， 入剁成块的猪蹄焯水 ， 捞出除净血水 ， 沥干水分备用；
4、将卤水放入锅中 ， 大火烧开 ， 将焯好水的猪蹄块倒入卤水中 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 慢炖半小时 ， 加入干豆角 ， 再炖半个小时至肉酥烂 ， 捞出装盘 ， 撒香葱花上桌即可 。
肉末粉丝煲
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用料：肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖；
做法
1.准备好制作肉末粉丝煲的食材 。肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖 。
2.红椒切碎 。香菇切碎 。洋葱切碎 。姜、蒜切成碎末 。切好所有的辅料后 ， 把红薯粉在温水里泡软 。
3.锅中倒一些油 ， 然后把蒜末、姜末倒进去炒一下 ， 再放进肉末炒到变色后加入豆瓣酱、料酒炒 ， 接着放进香菇、洋葱 ， 加点生抽、老抽炒；
4.炒完后锅中倒一些清水 ， 撒些盐、白糖 ， 然后把泡软的粉丝放进去和汤均匀的拌过后倒入砂锅；
5.盖上盖 ， 小火焖煮2-4分钟劲道十足、爽滑至极的肉末粉丝煲出锅啦~
黄瓜肉丝
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材料：肉丝、黄瓜、葱、姜、干辣椒
做法：
1、里脊肉丝加入干淀粉、料酒、姜粉、色拉油抓拌均匀上浆 。黄瓜洗净切成细丝；姜蒜切末 ， 干辣椒切碎备用 。
2、炒锅中加入适量油加热 ， 放入腌制好的肉丝边滑炒边加入姜蒜末、干辣椒碎、老抽和盐 ， 至肉丝滑熟 ， 盛出 。
3、将滑好的肉丝和黄瓜丝一起拌均即可 。
鱼香肉末茄子
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准备食材：长茄子1根 ， 猪肉末少许 ， 红泡椒2个 ， 泡姜1片 ， 大蒜2个 ， 小葱1根 ， 植物油、盐、豆瓣酱、生抽、白糖、食醋、淀粉适量
做法步骤
1. 茄子洗净后去掉茄柄和茄蒂 ， 然后切成自己喜欢的长度的段 ， 对半切开后再切成条 ， 放进蒸锅里面蒸大概8分钟的样子 ， 然后取出备用 。
3. 猪肉末用少许料酒、生抽、盐和淀粉腌制一下 ， 然后我们再来调一碗汁 ， 先在碗中加入适量盐、生抽、食醋、白糖 ， 再加入少许清水和淀粉 ， 调成汁备用 。需要注意的是 ， 泡椒和泡姜本身就是咸酸味的 ， 所以盐和醋都要放少一点 ， 以免炒出来的茄子咸味和酸味过重 。
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