周末聚餐，12道家宴小炒任你选，做法简单颜值高，家宴做饭不犯愁( 四 )
4)装点青豆 ， 撒少许盐 ， 准备入蒸屉
5)上锅蒸 ， 锅开后三、五分钟即可 ， 保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中 ， 加少许淀粉调均匀 。
7)把水淀粉倒入锅中 ， 加入少许一品鲜（酱油） ， 待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗 ， 浇在蒸好的玉子虾仁上即可
川味土豆烧排骨
文章图片
文章图片
食材：排骨300克；土豆500克；郫县豆瓣酱2大匙（30ml）；酱油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；盐适量；油适量
做法
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色 ， 洗去血沫待用 ， 郫县豆瓣酱剁碎待用
2.土豆去皮切成小块 ， 用清水浸泡片刻 ， 除去变面淀粉
3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热 ， 将土豆放入煎至金黄 ， 盛出待用
4.炒锅烧热 ， 放入2大匙（30ml）油 ， 放入焯过水的排骨炒至金黄
5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀 ， 炒出香味 ， 加入酱油、料酒炒匀
6.加入适量开水（没过排骨） ， 烧开 ， 加入大料和花椒 ， 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
7.加入煎黄的土豆块 ， 烧5分钟至汤汁收干 ， 用盐、糖、蚝油调味即可
我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！关注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编 ， 大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧 。要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
，
来源：锦绣V山东
推荐阅读
- 爱心义诊“进家门”！苏州市相城区黄桥街道方浜村贴心服务暖民心
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 「时光的味道」当湾区新声代遇上老友记，一场神奇的约会开始了...
- 万人请辞策划冲上热搜一！哈利波特手游道歉，啥情况？
- 叮咚买菜推出“保萝工坊” 意在布局烘焙赛道
- 青春不留痘！本周末，云大医院专家团齐聚痤疮治疗名医工作站会诊！
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 你知道父母的婚姻对孩子的影响有多大吗？
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭