炖骨头汤时，只焯水是不行的，大厨：多加“这一步”，美味翻倍虽然说现在已经到了春天

虽然说现在已经到了春天，但是天气依然还很寒冷，而这时候正是滋补的季节，那要说到滋补，骨头汤绝对是一个很好的选择，它里面含有非常丰富的蛋白质、钙等营养物质。对我们的身体有非常好的效果，很多人都喜欢在家炖汤喝，虽然说骨头汤的制作方法比较简单，自己炖出来的汤也没有那么难喝，但是也没有到那种美味的地步，今天小编就跟大家分享一下，炖骨头汤时，只焯水是不行的，大厨：多加“这一步” ，美味翻倍。

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附上骨头汤的炖煮方法
【准备食材】：大骨头，葱，生姜，料酒，食盐，食用油。
【制作方法】：
首先我们将买回来的新鲜大骨头用清水冲洗干净，然后准备一个干净的盆，加入足量的清水，把骨头放到水中浸泡30分钟，在浸泡的时候，我们要多换几次水，这样做的目的是为了将骨头里面的血水浸泡出来，还能去掉一定的腥味，等到骨头浸泡好后就将其捞出来沥干水分，放到一个干净的碗中，加入葱、姜和料酒，带上一次性手套，均匀的抹在骨头上面。

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我们将摸好的骨头腌制半个小时的时间，时间到后，在锅中加入适量的清水，先用大火煮开，再把骨头放到锅中焯水，等到锅中的水再次煮开后，撇掉表面的浮沫，将骨头捞出来，用温水清洗干净，因为煮出来的浮沫会有很浓的腥味，我们将其清洗掉就可以了。

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最后在锅中加入少许的食用油，等到油温7成热的时候，把骨头放到锅中翻炒两分钟的时间，然后再把炒好的骨头放倒砂锅中，加入生姜和葱段，加入清水先用大火煮开，然后再转小火慢炖三个小时，在出锅前加入适量的食盐调味，好喝的骨头汤就制作完成了。

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【小贴士】：
1、我们在炖煮骨头汤的时候，在焯水前，多加将骨头腌制半个小时这一步，不仅可以去除腥味，还会让骨头更加的入味，然后再将腌制好的骨头焯水炖汤，这样炖出来的骨头汤不及味道浓郁，还没有一点腥味。
【炖骨头汤时，只焯水是不行的，大厨：多加“这一步”，美味翻倍】来源：小媚聊美食

炖骨头汤时，只焯水是不行的，大厨：多加“这一步”，美味翻倍

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