天冷要多吃羊肉，搭配萝卜炖一炖，清爽不油腻，鲜美无膻味，好喝
天冷要多吃羊肉 ， 搭配萝卜炖一炖 ， 清爽不油腻 ， 鲜美无膻味 ， 好喝
【天冷要多吃羊肉，搭配萝卜炖一炖，清爽不油腻，鲜美无膻味，好喝】冬天天冷 ， 最适合吃些热性的食材了 ， 比如羊肉 ， 就是不可多得的热性食物 ， 鲜美好吃 ， 还有着驱寒暖身、增强体质的效果 。
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萝卜的吃法有很多 ， 要是炖汤喝的话 ， 建议大家搭配上萝卜一起炖 ， 萝卜可以很好地缓解油腻 ， 由于它特殊的味道 ， 还能去掉羊肉的膻腥味 ， 所以用萝卜炖的羊肉汤要比清炖的羊肉好好喝很多 。
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并且别看萝卜不起眼 ， 它可是被称为“小人参” ， 可以给我们提供身体所需的多种营养物质 ， 对增强免疫力抵抗力有着重要的意义 。
萝卜炖羊肉汤的做法：
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青萝卜白萝卜都可以 ， 用清水洗干净切成块状 ， 羊肉最好是新鲜的 ， 膻味淡一些 ， 按照纹路切成块 ， 这样更容易被炖熟 。
干净的大碗里 ， 撒入一点食盐和面粉 ， 倒入清水搅匀融化 ， 然后放入羊肉揉搓浸泡十分钟左右 ， 这样可以去掉血水 ， 减少膻腥味 ， 还能去掉表面的油污 。
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大葱剥皮洗干净切成小段 ， 干辣椒切成小段 ， 生姜去皮洗干净切成片 ， 花椒还有山楂片准备好备用 。
锅内添冷水 ， 放入一点葱段、姜片 ， 倒入羊肉 ， 滴入适量的料酒 ， 大火加热烧开焯水 ， 直到煮出浮沫 ， 捞出羊肉控水备用 。
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另外准备干净的炖锅 ， 放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片 ， 倒入多一点的清水 ， 大火加热烧开 ， 稍等一会换成中火 。
继续炖煮一个多小时 ， 然后倒入萝卜 ， 继续炖煮30分钟左右 ， 羊肉软烂 ， 撒入一点食盐 ， 换小火炖煮十分钟左右 ， 就可以关火盛出食用了 。
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来源：爱美食的彭鱼宴
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