冬天餐桌上必备的12道家常菜，简单易做，咸香美味特下饭，超好吃( 二 )
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材料
主料
土豆 ， 胡萝卜
辅料
葱 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉， 麻油
做法
1. 调个料香~~~醋 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉 ， 加少量水调匀
2. 胡萝卜切丝
3. 土豆去皮洗净切薄片
4. 土豆片叠放好切丝
5. 土豆丝入清水浸泡片刻
6. 煮锅加水烧开 ， 放入土豆丝煮至断生 ， 这不要自己掌握了 ， 土豆丝的粗细影响时间长短 ， 捞出一根尝尝吧 ， 别熟过了
7. 起油锅 ， 放葱丝 ， 胡萝卜丝 ， 土豆丝快速翻炒
8. 倒入料汁翻炒入味 ， 淋上少许麻油收浓汤汁即可
印象藤椒鸡
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主料：土公鸡约3-4斤重最佳 。
调料：藤椒油10克 ， 鲜藤椒、葱、鸡精和味精各适量 。
制作方法：
①先将土鸡公煮熟捞起晾干水气 ， 宰成条状装盘 。
②调味 ， 把煮鸡的原汤 ， 鲜藤椒和葱打成的汁水、藤椒油、鸡精、味精拌均匀淋上即可
【冬天餐桌上必备的12道家常菜，简单易做，咸香美味特下饭，超好吃】辣酱凤爪
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食材：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材 ， 鸡爪泡去血水 ， 去爪尖 ， 冷水入锅焯水后捞出备用 ， 大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油 ， 放入蒜末小火煸香 ， 加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀 ， 放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧 ， 加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了 ， 撒入白芝麻 ， 即可
小炒牛肉片
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材料
卤牛肉110g ， 蒜薹2根 ， 红尖椒2 个 ， 小红辣椒2个 ， 蒜2瓣 ， 细盐适量 ， 鸡精少许
做法
1、牛肉切片 ， 蒜苔、尖椒切段 ， 蒜切片 ， 小红辣椒切小段 。
2、锅烧热 ， 放少许油 ， 油热后放入蒜片和小红辣椒 。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片 。
4、翻炒至牛肉片变色 ， 放入蒜苔和尖椒 。
5、继续炒至蒜苔熟透 ， 放入适量盐 。
6、加少许鸡精提味 ， 翻炒均匀即可 。
芝麻酱菠菜
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配料：菠菜、芝麻酱半碗、香油适量、盐适量、大蒜半头、生抽适量、白芝麻适量
做法
1.芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2.蒜切碎 ， 菠菜洗净
3.锅中加水 ， 水烧开后下入生菜 ， 约10-15秒立即捞出过冷水
4.挑出一些比较好的菠菜叶备用 ， 余下部分菠菜切碎攥掉水分 ， 加入大蒜碎、少许盐、香油拌匀 。
5.先将芝麻酱码在盘里 ，
6.取一菠菜叶 ， 放入拌好的菠菜碎 ， 四边折叠包好 。放在芝麻酱上 ， 上边再少许点些芝麻酱 ， 撒上芝麻 ， 用小香菜叶点缀下就完成了 。
茼蒿炖豆腐
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