它比鸡汤补比排骨汤香，女人免疫力差要多喝，滋养皮肤调养身体
冬天来临 ， 越来越多的人喜欢在饭前喝上一口热腾腾的汤 。而在平时生活中 ， 我们喝的最多的其实就是鸡汤 ， 因为鸡汤比较有营养 ， 也非常养生 。不过 ， 想要熬出真正醇厚鲜香的鸡汤其实也不容易 ， 而且熬鸡汤往往要花费很长时间 。它比鸡汤补比排骨汤香 ， 女人免疫力差要多喝 ， 滋养皮肤调养身体 。多喝这种汤的确很有好处 。这种汤就是黑鱼汤 。
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其实很多人在炖鱼汤的时候 ， 会选择炖鲫鱼汤喝 ， 因为 ， 鲫鱼汤做起来的确比较方便 ， 而且炖出来的汤口感味道也非常不错 。不过 ， 相比于鲫鱼来说 ， 其实黑鱼的营养价值更为有优势 。黑鱼中所含有的蛋白质元素 ， 对滋养和调补身体的确很有好处 ， 而且很多孕妇在生完孩子之后都会用黑鱼来调理身体 ， 所以体质虚弱的人多吃黑鱼是很有帮助的 。整体而言 ， 黑鱼汤的营养价值要比鸡汤更为出众 ， 对于一些免疫力比较差的孩子和女人来说 ， 黑鱼汤才是最佳选择 。那么 ， 黑鱼汤到底要怎么做呢？
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在做黑鱼汤之前 ， 首先要准备好食材和用料 ， 其中包括黑鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 醋 ， 料酒 ， 八角 ， 香菜 ， 盐 ， 还有胡椒粉 。在处理黑鱼之前 ， 首先把葱姜蒜还有香菜切片切段 。之后再处理黑鱼 ， 把黑鱼的内脏去除 ， 清洗干净之后切成块 ， 用姜片料酒和八角腌制一下 ， 腌制时间大概保持在半个小时左右 。
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之后在锅里放油 ， 然后把腌制好的黑鱼放进锅里煎 ， 将两面煎至金黄之后加入开水 ， 之后再在锅里放入葱段 ， 姜片 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 还有料酒 ， 用大火把黑鱼汤煮成奶白色之后 ， 再用中小火煮20到三十分钟左右 。在出锅时最后加入一些盐和香菜 ， 这样 ， 一碗又有营养又美味的黑鱼汤就做好了 。
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当然 ， 做黑鱼汤的时候 ， 其实也是有些小技巧和小禁忌的 ， 首先要注意的是：如果在煎黑鱼的时候没有吸油纸的话 ， 可以在鱼的身上拍一些面粉或者是淀粉 。这样 ， 在煎鱼的过程中鱼才不会粘锅 。而炖汤的时候也一定要记得加入开水 ， 不要用冷水 。在煮黑鱼汤时 ， 想要把黑鱼汤煮成奶白色 ， 也要注意火候 ， 首先要用大火煮之后再转至中小火 。与此同时 ， 在煮汤时一定要记得加入醋和姜片 ， 因为醋和姜片都有去腥味的作用 ， 醋还能让鱼肉更为鲜美 。你学会煮黑鱼汤的方法了吗？
【它比鸡汤补比排骨汤香，女人免疫力差要多喝，滋养皮肤调养身体】来源：食客老饕
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