美食推荐：茄汁杏鲍菇、辣孜然羊肉、脆皮茄汁水豆腐、蛋包肉
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢 ， 谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷 ， 中国对于美食也有着独特的研究 。中国是一个餐饮文化大国 。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响 ， 形成有一定亲缘承袭关系、风味相近 ， 知名度较高 ， 并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系 。中国人是一个讲究吃的民族 。中国地大物博 ， 各地的物产、饮食习惯和烹调方法 ， 都有很大的差异 。每提到中国的菜 ， 八大菜系总是先被大家挂在嘴边 。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。今天 ， 小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
蛋包肉
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批量预制：
鸡蛋煮熟后冲凉去皮 ， 一切为二 ， 剥掉蛋黄 ， 每半个蛋白内酿入肉馅约25克待用 。
走菜流程：
1.取10个已经酿入
肉馅
的蛋白 ， 放入盛有生粉糊的盆中裹匀 ， 逐个下入六成热油中炸3分钟至外皮酥脆起泡 ， 捞出沥油后放入大碗中 ， 加葱花35克、鸡蛋皮30克、菠菜叶30克、青蒜末20克、香菜末15克、姜片5克待用 。
2.锅入猪骨高汤600克 ， 调入白胡椒粉2克、盐3克、鸡汁5克 ， 烧开后起锅倒入碗内即成 。
脆皮茄汁水豆腐
【美食推荐：茄汁杏鲍菇、辣孜然羊肉、脆皮茄汁水豆腐、蛋包肉】
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食材：
水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1)将豆腐切1cm厚的块 。2)鸡蛋打散 。
3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双面粘上面粉 。
5)再粘匀蛋液 。6)粘上面包糠 ， 用手压匀 。
7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块 。
8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油 。9)将豆腐摆盘 。
10)锅留底油 ， 放入番茄沙司 ， 糖醋和少许盐炒匀 。
11)淋入水淀粉至粘稠出锅 。12)淋在豆腐上即可 ， 也可现吃现粘 。
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辣孜然羊肉
食材：羊肉500克、大蒜片20克、姜丝4克、葱10克、红干椒15克、孜然粉8克、黑椒粉5克、辣椒面3克、柠檬汁几滴、生抽适量、料酒1汤匙
做法：
1、先准备好辅材并切好备用 ， 辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切 ， 生姜切丝 ， 不喜欢辣的 ， 可以辣椒适量减少；
2、将羊腿肉洗净控干水 ， 切成小丁块；
3、加料酒、生抽、几滴柠檬汁 ， 并用手搓一搓稍微腌制片刻；
4、热锅 ， 倒入2大勺油；
5、等油差不多7成热以后把羊肉放进去 ， 大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄 ， 盛出来备用；
6、把锅洗干净 ， 烧干锅里的水分 ， 烧热后加少许油 ， 再倒入辣椒、大蒜、姜丝等 ， 用小火炒出香味 ， 再放入炸好的羊肉；
7、羊肉翻炒片刻 ， 出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火 。
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