教你金黄酥脆大麻花，不加一滴水，只用两种材料，膨胀起来更酥脆
炸麻花时 ， 别再用水和面 ， 只用这两种 ， 麻花膨胀起来 ， 会更加酥脆
面粉你是只用来做主食和早餐饼吗？它还可以用来做零食哦！而且做出来的零食不止一种哦！可以做中式的零食 ， 还能做西式的各种零食 ， 用处真的是太广泛了！作为中国人的我们 ， 要会利用面粉来做我们中式的零食才可以！就算不能全部都学会了 ， 但至少也要学会一种零食的做法啊！这样才不枉费我们中国人的称号对吧！
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麻花
中式有名的零食有很多种 ， 其中天津的大麻花真的是享誉国内外啊 ， 他们可以把麻花做出各种花样各种大小的样子 ， 而且个个都特别的酥脆好吃！那么我们就来学习一下麻花的做法吧 ， 其实一点都不难 ， 还不需要用水来和面 ， 只用很普通的两种材料来和面 ， 炸的时候麻花会膨胀起来 ， 而且还会特别地酥脆哦！
【麻花】
【材料】：鸡蛋、面粉、食用油、孜然粉、椒盐、芝麻 。
【做法】：
1、准备一大碗的面粉倒入盆中 ， 放点孜然粉和椒盐进去 ， 倒入一些白芝麻 ， 打入五个鸡蛋 ， 倒入大约20克的食用油 ， 把它们充分的搅匀 ， 没有干面粉的时候揉成面团 。
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麻花
2、把面团盖起来醒面40分钟 ， 让面粉与鸡蛋和食用油能够更好地相互渗透融合起来 ， 这样会使面团更加的柔软光滑一些 。
3、40分钟以后 ， 明显的能感觉到面团变得光滑柔软许多 ， 这时候不用再揉面了 ， 取出来用手按一下 ， 直接用擀面杖擀成一张薄薄的长方形面饼 。
4、把擀薄的大面饼切成一厘米宽的长条 ， 每三个长条一组 ， 用两只手分别往相反的方向把它们错在一块 ， 折叠起来以后也把它们拧一拧 ， 拧成麻花的样子 ， 对折处要捏紧了 ， 防止炸的时候散开 。
5、麻花全部做好以后就可以开始炸制 ， 也可以在做麻花的同时把油加热上 ， 这样可以节省一定的时间 ， 油温六成热的时候把做好的麻花放进去 ， 定型以后翻动一下让它们炸的均匀一些 。
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麻花
6、大约需要炸5分钟左右 ， 看到所有的麻花都飘在油面上以后 ， 麻花的颜色也成为了均匀的金黄色的时候 ， 就可以把它们都捞出来了 ， 炸好了以后还可以再撒点孜然粉和椒盐 ， 吃起来会更加的好吃哦！
不用水和面做麻花 ， 我们用鸡蛋和食用油来和面 ， 这样能更好的来把控面团的软硬度 ， 加入了鸡蛋的面粉 ， 即便是不用酵母来发酵 ， 在经过高温油炸的时候也会使面粉有所膨胀 ， 再加上里面放入了食用油的关系 ， 麻花在膨胀了以后就会变得特别的酥脆了 ， 所以 ， 大家在做麻花的时候别再用水和面了 ， 用鸡蛋和食用油就可以了 ， 还会更加酥脆好吃哦！
【教你金黄酥脆大麻花，不加一滴水，只用两种材料，膨胀起来更酥脆】
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来源：搜狐
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