舟山人过冬：晒鱼鲞、红薯干、雪里蕻……只要天气好就要晒起来！( 二 )
胖妞建议家里有院子或阳台的话 ， 直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳 ， 等香肠的干度合适时就可以收起来保存了 。
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// 晒鱼鲞
满院子的鱼货 ， 今年胖妞晒了很多鱼鲞 。
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“现在价格便宜 ， 晒的都是为过年做准备的 ， 有些员工会在食堂订一些食材拿回家吃 ， 我就会给他们准备 。”胖妞说 ， 每到过年前 ， 都是食堂最忙碌的时候 ， 晒的这些食物够食堂用好几个月 。
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在胖妞看来 ， 晒鱼鲞实在是没什么技术含量 ， 洗干净抹上盐 ， 晒干了冷冻保存就好了 ， 最近这个天气 ， 只要是看到价格合适的鱼都可以入手 ， 不用非得等到过年前再晒鱼鲞 。
最近她还要风鳗鱼、风带鱼 。对了 ， 除了这些 ， 现在的鱼货也很适合买来做糟鱼 。
照片由受访者提供
采访人员 | 李晓旭
编辑 | 曦曦
来源：舟山晚报
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